淹蘿卜(zt)

 

原料：

白蘿卜半個；黃瓜一條；紅富士蘋果半個；紅翻天剁椒醬；白醋；白砂糖；鹽；

步驟：

1.  白蘿卜切成1CM*6CM的長條，放入一個大碗裏，加一些鹽，攪勻，靜置2個小時後把鹽水瀝出；
2.  黃瓜先切成0.5CM的橢圓片，然後在橢圓片的左三分之一處和右三分之一處對向各切一下，之後放入另一個大碗裏，加鹽攪勻，靜置1個小時後把鹽水瀝出；
3.  將瀝了水的白蘿卜和黃瓜放入沙拉盆裏，把蘋果切成片狀也放入沙拉盆中；
4.加入大約1湯勺鹽、四湯勺白醋、兩湯勺白砂糖和三湯勺辣椒醬到沙拉盆裏攪拌直至攪勻；
5. 將攪勻的混合物分裝到兩個玻璃飯盒中（飯盒表麵幹燥潔淨），扣嚴了放入冰箱。

* 24小時後品嚐，如果覺得偏酸就加入些糖，如果覺得偏甜就加入些白醋，如果覺得不夠辣就加些辣椒醬，然後拌勻年了扣緊飯盒蓋再次放入冰箱；48小時後，泡菜製成，即可食用。