明前龍井茶果子

法國老弟回京之前特別囑咐他的小助理給我送一罐茶，茶到手一看原來是獅峰明前龍井。

法國的綠茶種類繁多，但是口感純天然的綠茶很少見，綠茶中多摻雜果香和花香來提高口感。這麽多年下來倒是在法國養成了喝紅茶的習慣。周末時候早起泡一杯紅茶能一直喝到下午。

清明、穀雨、立夏之間產的茶叫做春茶，這時候正是大地回暖，萬物複蘇的時候，生命力最為旺盛。

上等的茶芽一般都似筍狀，長度約為四五寸，口感十分鮮嫩宛如蕨菜，泡出來的茶水清香撲鼻。據說會飲茶的人可以從茶水的口感中道出茶的產地和采茶的時辰。

日本有種果子叫做茶通，將茶葉點置於麵皮上然後燒製而成。

這種果子的製作用明前龍井最佳，茶葉形狀好，燒製出來的茶葉微微焦脆中帶點甜別有另一種滋味。

 

周末在家，改良了一下方子製成幾粒果子。一粒明前龍井茶果子，一杯明前龍井茶，碼幾行小字，時間在不經意中慢慢流逝。

春葉嫩芽龍井茶

獅峰采摘麵朝霞

碧葉新展入果綠

暗香縈繞染雙頰

 

成品展示：

生胚：