冰火兩重天

大姐姐小妹妹同學說她上次去中餐廳想點油炸冰淇淋，但是餐廳已經賣完了。想看看油炸冰淇淋是什麽樣子的。 我在網上看了看做法，有一種是比較傳統的，需要用脆皮糊。但是脆皮糊裏需要的吉士粉法國不進口。

所以就找到第二種做法，也叫做炸吐司冰淇淋。

試著做了一下，效果還是不錯的。希望你喜歡。

擺盤時間有點長，冰淇淋化開了不少。不過吐司麵包片很完好的把冰淇淋包裹在裏麵。

味道的確可口，外酥內甜，外熱內冷，冰火交融兩重天。

步驟示意圖如下：

竅門

1.將一張吐司片塗抹上麵漿，以便更好的黏合。

2.需要找到一個合適的碗來塑形。

3.塑形好後放冷凍室冷凍一小時以上，冷凍時底部放一張烘培紙，方便取出。

4.油溫控製在160攝氏度到180攝氏度最好。

心得：

如果想得到緊實的冰淇淋球，我覺得可以把炸好的冰淇淋重新放回冷凍室塑形。

這樣第二次複炸的時間就不需要太多了。