[煲湯] [養生] & [藥材] (圖）

煲湯所用藥材屬性                                              from: http://blog.wenxuecity.com/myblog/57575/201401/1953.html



陳皮：調中帶滯、順氣消痰、宣通五髒。（要刮瓤洗淨）

田七：又名三七，止血、散瘀。（洗淨，樁碎）

枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。（洗淨）

淮山：補脾肺、清虛熱分鍾，取出過冷水）

南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。（入滾水5分鍾)

藏紅花：具有疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒、憂思鬱結，長期堅持服用可收到令人心喜，全麵提高人體的免疫力的功效。

清補涼：清補（包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實）

北芪：又名黃芪，補血、補脾益氣、壯筋骨。

花旗參：益血補脾肺。黨參：補脾補氣、生津益氣。

沙參：養陽潤肺、益胃生津、清熱。 高麗參須：補氣。蓮葉：去暑。

人參：性甘、微苦、微溫；含有人參素，人參副素、鈣質、鎂質、皂素，可安神養心，補肺
氣、補五髒，健脾胃，皂素有溶血作用，可散發風濕性心髒引起的各種瘀血。

桂枝：性甘、辛、溫，能增強代謝剌激粘膜充血，利關節、出汗，本經溫筋、通脈去風溫。

靈仙：性辛、苦、宜五髒、散風濕、利關節，疏通全身筋脈。

何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用，

所含卵磷脂用於神精衰弱，促進血液新生發育，有強心作用。

夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風濕頭暈、貧血、失眠。

桂圓： 含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

銀耳：滋陰養胃、潤肺生津、養顏，不含膽固醇。（清水浸1小時，撕碎）

木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。（清水浸1小時，入滾水5

淮山：性味甘，平，含有豐富澱粉液質，可充五髒、健脾胃、補虛弱、解消渴、補脾利水之效。

熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質甘露密酵，地黃素及鐵質等，可滋腎補血、益髓填精，為滋養，強壯補血劑，有壯強神經之效，適用於貧血體虛，神經衰弱、呼吸困難等。

杜仲：“補肝腎，強筋骨，安胎。用於肝腎不足，腰膝酸痛，筋骨無力，頭暈目眩，妊娠漏血，胎動不安。

護心藤：性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅血、利水暢通血脈。

茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆氣心下結氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水濕和脾胃，為緩和劑，適於心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安症。

玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。

川貝：潤心肺、清熱痰。

百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）

支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鍾，切4CM塊，最多煲半小時）

夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時）

生地：涼血解毒、利尿。

羅漢果：清肺潤腸。平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷氣。

老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（中藥店有賣，洗淨切短）

白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鍾取起去衣，去心）芡實：補腎固精、健脾止瀉。

無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片）

竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。

當歸：補和血、調經止痛。

天麻：祛風、定驚。 具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。

冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。冬蟲夏草：是心腦血管病人的超級保護神。

茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。

雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發5小時，入蔥薑水滾5分鍾取起，入燉盅一個半小時）。