當心色素

知道國內很多飯店要在涼菜的佐料裏加些不該加的東西，所以回國在外吃飯就很少點涼菜。

上次在此間的一家中餐館吃飯，把剩下的涼菜打包帶回家。在家吃那涼菜時掉了一點兒在桌上，立刻撿走擦桌布，還是留下了幾點磚紅色，用洗潔精也毫無幫助。我把自製的紅油辣椒滴上一大滴在飯桌上，讓它“醃”了一會兒，再把紅油收走，把桌布擦擦，桌布上未留下任何痕跡。想來中餐館來的涼菜佐料裏，有什麽強力著色的東西吧。

看來今後去中餐館吃飯，要避開那些賞心悅目的菜式，以防胃腸變色。