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燉湯何時放鹽?

(2013-09-28 23:09:46) 下一個

我們家每周都要燉湯,在何時放鹽的問題上,我和老公發生了嚴重的分歧。

老公的章法是,每次湯燉好起鍋前放鹽和胡椒粉。一頓喝不完的湯,我們都會燒開放涼。老公燉的湯第二頓喝時,感覺味道變差了。我老公說我感覺不對,說他的方法省時省力,是值得推崇的。

我每次把湯燉好,不在鍋裏放鹽。我會在湯碗裏放點胡椒粉、鹽,再把湯盛到湯碗裏,攪合勻了。餘下的湯,燒開後存放。二次用湯時,如法炮製。我這樣做,湯的味道要鮮一些,可是我老公不以為然。

也不知各家各戶燉湯都是什麽時候放鹽。

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