大廚們炒菜放味精嗎？

一個同學到我們單位辦事，中午來我家，和我一起準備午餐。

我把土豆絲切好，接著切肉。她這會兒清理完了其它的菜，便開始架鍋炒土豆絲。她手腳非常麻利，很快土豆絲就該起鍋了。
 

看她開始四處張望找東西，我以為她在找鹽，就把鹽罐兒遞給她。她說“放過鹽了”，我再遞給她一個盤子，她問“味精呢？”

我一愣----還要加味精？我炒菜是從來不動用味精的，拌涼菜時才放一點點。

大廚們炒菜會放味精嗎？