黃庭堅與茶

黃庭堅(1045-1105，字魯直，號山穀道人，又號涪翁，洪州分寧今江西修水)人。宋代傑出的詩人和書法家。

元祐二年(公元1087年)，黃庭堅在京任職時，收到老家送來的'雙井茶'，他立刻將茶分贈給好友蘇軾，並寫下了這首《雙井茶送子瞻》詩:

   人問風日不到處，天上玉堂森寶書。

       想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。

       我家江南摘天腴，落磑霏霏雪不如。

       為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。

從此，雙井茶便一舉聞名。

黃山穀早年嗜酒，中年時因病停飲，但對茶卻更加熱愛，常常是'煮茗當酒傾'。他的詩詞和方賦中屢見對茶的吟頌佳作。如他的茶詞《品令》，對飲茶的歡悅心情作了細膩的刻畫：鳳舞團團餅，

                    恨分破，教孤零。

                    金渠體淨，

                    隻輪慢碾，玉法光瑩。

                    湯響鬆風，

                    早減了，

                    二分酒病。

                          味濃香永。

                    醉鄉路，成佳境。

                    恰如燈下，

                    故人萬裏，歸來對影，

                         口不能言，心下快活自省。

 

黃山穀的《煎茶賦》對烹茶的過程，品茶的審味，佐茶的宜忌，以及飲茶的功效，作了集中的描述:

  洶洶乎如澗鬆之發清吹，皓皓乎如春空之行白雲。賓主欲眠而同味，水茗相投而不渾。苦口利病，解醪滌昏，未嚐一日不放箸，而策茗碗之勳者也。餘嚐為嗣直瀹茗，因錄其滌煩破睡之功，為之甲乙。……

黃庭堅的書法也負盛名，作為'宋四家'之一的他，在書法作品中也留給了我們珍貴的宋代茶事信息。'茶宴'，這是他在元祐四年公元1089年)正月初九的茶宴上和禦製詩而書寫的遺跡。

又如行書《奉同公擇尚書詠茶碾煎啜三首》，描寫了碾茶、煎茶和飲茶破睡之功效。