中國傳統醫學的“天人合一”理論認為,人生活在大自然中,必須順應一年四季氣候的變化規律,才能健康長壽。正如《靈樞·本神》所指出的那樣:“故智者之養生也,必順四時而適寒暑。”《素問·四氣調神大論》認為:“夫四時陰陽者,萬物之根本也,所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根。”養生類茶飲方一般適合健康人在一年四季飲用,但應注意不同的年齡、體質特點,傷病患者應在醫生指導下飲用,以免與正在服用的其它藥物產生不良反應。
按季節選擇茶飲
1、春季的養生茶飲。“春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮”(《素問·四氣調神大論》)。春天風和日暖,陽氣升發,萬物生機盎然,人體皮膚毛孔逐漸空疏,機體處於舒展放鬆的狀態,五髒六腑功能活躍,新陳代謝旺盛,“春氣通肝”,因此可適當飲用疏肝泄風、發散升提之品,以助宣發陽氣。但不宜過酸而宜增加辛甘之味,“省酸增甘,以養脾氣”,避免過分亢盛的肝氣。此季節多感冒,因此可飲用花茶、菊花茶、薄荷茶、柴胡茶、防風茶等類茶飲。
2、夏季的養生茶飲。“夏三月,此為蕃秀,天地氣交,萬物華實”(《素問·四氣調神大論》)。夏天陽氣旺盛,氣候炎熱,是自然界萬物生長最為茂盛的季節。人體新陳代謝亢盛,被暑熱所蒸,汀失過多,易於耗傷氣陰。因此宜飲用益氣生津的生脈茶、白術茶、茯苓茶、黃芪茶、蘆根茶、玉竹茶等類茶飲。“夏氣通心”,還可飲用綠茶、竹葉茶、荷葉茶、生地茶、麥冬茶、梔了茶等清心生津類茶飲。夏季中的長夏,濕氣較重,與暑熱交蒸,脾胃易傷,此時可選擇綠茶、茯苓茶、董苡仁茶、藿香茶、佩蘭茶等清暑化濕類茶飲。
3、秋季的養生茶飲。“秋三月,此謂容平,天氣以急,地氣以明”(《素問·四氣調神大論》)。秋天氣候由熱轉涼,秋高氣爽,氣候多幹燥,萬物漸趨凋謝。人體受外界影響,在暑熱所耗的陰津尚未複之際,又受秋燥耗傷,常出現肺燥津傷咳嗽等病症。“秋氣通肺”,故宜飲用潤肺養陰的銀耳茶、梨了茶、沙參茶、杏仁茶、烏龍茶等類茶飲。
4、冬季的養生茶飲。“冬三月,此謂閉藏,水冰地坼”(《素問·四氣調神大論》)。冬天陽氣閉蒙,陰氣聚盛,自然界萬物凋謝,寒風凜冽,人體新陳代謝緩慢,精氣內藏。“冬氣通腎”,在這個季節中就應注意選擇飲用紅茶、枸杞茶、熟地茶、山茱萸茶、菟絲了茶、冬蟲夏草茶、肉桂茶等溫熱助陽、補腎填精類的茶飲。
按人選擇茶飲
1、根據年齡選擇茶飲。
少年兒童的養生茶飲。少年兒童處於生長發育時期,生機旺盛,髒腑嬌嫩,一般可飲用一些消暑解渴、益智之品,但不宜滋補,如個別先天不足、發育遲緩的兒童,可在醫生指導下飲用適量的滋補助生長類的茶飲。
青壯年的養生茶飲。青壯年已經發育成熟,血氣旺盛,精力充沛,一般不宜過分滋補。如過分勞累或受疾病所傷,可適當飲用滋補類茶飲。
老年的養生茶飲。人至老年髒腑功能逐漸減弱,腎氣虧損,氣血幹枯,形神皆衰,可選擇較有針對性的滋補類茶飲,但宜少量多次飲用,逐漸發揮其藥力作用。
2、根據性別選擇茶飲。
男性的養生茶飲。男性具有腎精易損的特點,尤其在勞累、縱欲過度以及上了年紀後,常常出現肝腎不足的病症,可選擇菟絲了茶、淫陽藿茶、杜仲茶、何首烏茶等類具有滋補肝腎、強筋壯骨功能的茶飲。
女性的養生茶飲。女性具有經帶孕產的特點,在婦女月經期宜飲當歸茶、益母草茶等類具有養血調經功能的茶飲。
3.根據體質選擇茶飲。
氣虛體質者的養生茶飲。氣虛體質指機體髒腑功能不能完全正常運轉,造成身體素質虛弱,常出現氣短乏力、神疲懶言、食少倦怠、而色蒼白、頭暈目眩、心悸、舌淡、脈虛細無力等氣虛類症狀,可選擇飲用人參茶、黃芪茶、白術茶、山藥茶等具有補氣功能的茶飲。
陽虛體質者的養生茶飲。陽虛體質指機體素有陽氣不足,導致功能的部分衰退,常出現肢冷畏寒、而色蒼白、倦怠無力、口淡不渴、小便清長、大便溏薄、舌質淡白、脈虛遲或沉弱等陽虛類症狀,可選擇飲用幹薑茶、肉桂茶、附了茶等具有溫熱功能的茶飲,應注意不宜過飲。
血虛體質者的養生茶飲。血虛體質指機體素有血液不足,部分髒腑肢體血脈失於濡養而導致一定程度虛弱,常出現一心悸、失眠、頭暈、目眩、而色無華或薑黃、女了月經量少或閉經、舌質淡、脈沉細無力等血虛類症狀,可選擇飲用當歸茶、熟地茶、何首烏茶、龍眼肉茶等具有養血生血功能的茶飲。
陰虛體質者的養生茶飲。陰虛體質指機體素有津液或精血不足,而導致陰不製陽,常出現形體消瘦、口幹咽噪、眩暈、失眠、潮熱盜汀、五心煩熱、尿黃、便幹、舌紅少苔、脈細數等陰虛類症狀,可選擇飲用生地茶、枸杞茶、玉竹茶、白芍茶、白薇茶等具有養陰清熱功能的茶飲。
痰濕體質者的養生茶飲。痰濕體質指機體素有水濕內停、脾胃運化失常或肥胖之體,可選擇飲用茯苓茶、白術茶、薏苡仁茶等具有運脾除濕功能的茶飲。