中醫排毒養顏食譜

1、土豆蘋果汁

    土豆1個，蘋果2個，蜂蜜少許。

    先把土豆和蘋果洗幹淨，然後切成塊，再用榨汁機炸成汁就完成啦，還可以加入蜂蜜攪拌一下更加美味。

    2、紅豆冬瓜湯

    冬瓜400g，紅豆200g，鹽少許。

    冬瓜洗淨去皮，切塊。紅豆洗淨，浸泡6個小時後備用。鍋中放入適量水燒開，倒入紅豆煮熟。將冬瓜塊放入鍋中，開蓋中火煮至冬瓜變透明，加鹽調味即可。

    3、紅豆杞棗粥

    紅豆60g、糙米150g、小米50g、紅棗8顆、枸杞子1勺、水1500毫升。

    紅豆、糙米洗淨，泡水各4小時、2小時。將紅豆先放入鍋中加水以中小火煮30分鍾，再將所有材料放入鍋中以大火燒開後轉中小火煮30分鍾即可。

    4、芹菜炒香幹

    芹菜200g、香幹60g、低鈉鹽少許、葡萄籽油適量、醬油少許、肉絲少許，辣椒—小段。

    芹菜去葉切段，洗淨，用開水燙過。香幹切絲，大火快炒芹菜，再加入肉絲、少許鹽、醬油。

    5、紅燜鰱魚

    鰱魚1尾（約重750克），熟豬油1000克（約耗100克），蔥段、薑片、醬油、精鹽、味精、醋、水澱粉、香油各適量。

    將鰱魚刮去鱗，除掉鰓，剖腹取出內髒及雜物，剁去嘴尖、魚鰭及尾鰭，斬下頭，一劈為四，魚身斜刀片成厚約1.5厘米的大片，連同魚頭用水洗淨，瀝幹，加醬油醃漬。

    鍋洗淨，倒入熟豬油，用中火燒至七、八成熱時，將醃漬好的魚塊及魚頭逐塊放入，炸至金黃色時，撈出控淨油分。

    鍋內留底油少許，用蔥段、薑片爆鍋，烹入醋，加醬油、清水、精鹽、味精，倒入炸好的魚塊，用旺火燒沸，改用小火燜約10分鍾至熟，淋入水澱粉，滴入香油即成。

    6、黨參蓮子湯

    黨參三錢，蓮子一兩（去芯），圓肉五錢，淮山五錢，雪蛤膏二錢

    雪蛤用清水浸隔夜，黨參切片稍微衝洗連同泌去水份的雪蛤膏，連同其他藥材放入燉盅內，文火燉四小時即可。連同其他藥材放入燉盅內，湯渣裏的淮山、雪蛤要一起吃掉。

    7、蜜汁花生棗粥

    紅棗、花生米。

    把紅棗和花生米用溫水泡後放入鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加入蜂蜜食用。

    8、椒鹽花菜

    花菜300克，雞蛋1個，生薑5克，蒜子5克，紅椒1個，蔥10克，花生油500克（實耗油100克），椒鹽5克，味精5克，麻油1克，幹生粉適量。

    花菜切顆洗淨，瀝幹水，生薑切粒，蒜子切粒，紅椒切粒，蔥切段。雞蛋打入碗內，放入花菜，幹生粉攪勻，鍋燒油，待油溫110℃時，逐塊放入花菜，炸至金黃時撈起待用。鍋內留油，放入薑米、紅椒米、下入炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即成。

    9、苦瓜豬肉湯

    豬瘦肉120克，鮮苦瓜240克，清湯、精鹽、薑絲各適量。

    將豬肉洗淨，切成薄片、入沸水中煮透，撈出用溫水洗淨。鮮苦瓜去瓤洗淨，切成薄片，入沸水鍋中焯一下，撈出控水。鍋內注入清湯，用旺火燒沸，加肉片、瓜片，改用小火煮約15分鍾，放入薑絲，用精鹽調味，盛入湯碗內即成。

    10、蜜鹽菠蘿飲

    菠蘿1個，鹽5克，蜂蜜10克。

    將菠蘿片去皮，將菠蘿肉切成大塊，加入鹽、蜂蜜攪拌均勻，醃漬出菠蘿汁即成。可飲用菠蘿汁，吃菠蘿肉。

    11、珠玉二寶粥

    生山藥60克，生苡米60克，柿餅24克。

    先將生山藥、生苡米用水洗淨搗成幼粒狀，然後放進瓦鍋內，加進適量清水煮粥。再將柿餅洗淨，用刀切碎，調入粥內煮溶，待溫食用。

    12、山藥煲豬胰

    生山藥60克，豬胰大的1條（或小的2條），食鹽少許。

    先洗淨豬胰血汙，切成片狀備用，生山藥洗淨，切成5厘米長片狀。然後將二種湯料放進瓦鍋內，加水用中火煲湯，煲約1小時，調味即可。