茶

說來也怪，祖祖輩輩都生活在塞北的我，自打小卻對江南有一種奇妙的感情，每每到了大風起兮塵飛揚的時節，就琢磨起斜風細雨不須歸到底是個什麽樣子，在田間窄窄的溝畔走過，就不由自主的想起“蓮葉何田田，魚戲蓮葉間”究竟是個怎麽樣的風情萬種來。慢慢的對江南的風物也開始喜歡起來，比如不可居無竹的竹，比如石爐敲火試新茶的茶。

於是乎，在高考這個第一次能自己選擇將來的緊要關頭，我不顧父母的反對，堅定的報了江南的大學，吸引我的不是這個所謂的名牌大學，是那個夢裏水鄉，煙雨江南。大一時第一次春遊杭州，雖說是初見，卻也沒有太多生疏的感覺，到像是相知多年老友間重逢一樣。霧失樓台，月迷津渡，濛濛淞淞的景，娉娉嫋嫋的人，雖未曾逢，卻也夢同。

遊曆途中，見獵心喜者眾，無奈囊中羞澀，隻得扼腕頻頻，不過還是很毅然的帶了一包據說是虎跑的龍井茶回來。歸來稍定，沐罷烹茶，拿來最幹淨的玻璃杯，撮出少許傳說中的龍井。照本宣科的泡了起來。這龍井茶果然不錯，未等入口，香氣已逼人。隻可惜第二泡之淡然無味了。後來聽江浙同學說，有的茶葉是別人喝剩的茶梗，很讓我惡心了一陣子，我不知道收集別人喝剩的茶梗到底有多少利潤，有多少產量。我寧願相信10幾塊錢買的茶品級是差了點，差歸差，卻也是龍井茶啊。

後來工作了，手頭寬裕了些，喝的茶也好了些，先後喝過茶林林總總，比如黃山毛峰，君山銀針，無錫碧螺春，廣東鐵觀音，西湖龍井，普洱小坨茶。慢慢的居然也喝出點滋味來了。

君山銀針是極漂亮的茶，我喝過的銀針應該屬於尖茶，芽身淡黃發亮，表麵白毫如羽，像極了出土春筍，衝泡在玻璃杯裏，上下翻騰後，根根直立。懸於水麵，是為一景。可惜跟其他名茶相比，口味上遜色了些。

廣東鐵觀音是用來品，不是用來喝的，最適合三五朋友酒後小坐。茶具古樸，茶香濃鬱。主誠客敬，低聲細語。多年來被忙碌的生活所遺漏的友誼就像功夫茶一樣。在一次次的衝泡中一點點的舒展開來。

黃山毛峰算的上是我喜歡的好茶，衝泡後色澤清涼，聞起來清香爽人，滋味醇和，可惜衝泡時茶量不能太多，衝泡後不能久放，否則苦味儼然。睡前喝令人失眠，是為一憾。

就像酒有清香和濃香之別一樣，西湖龍井算的上清香茶裏的佼佼者，龍井香氣幽雅，湯色碧黃。我最是貪愛那衝泡後的第一嗅，淡淡茶香，絲絲入鼻，入口後，舌齒留香，是真真的留香，一口茶下肚後，再吸一口氣，都能體會到那股香氣從舌尖滑過，跟西子湖畔的少女一樣，幹幹淨淨，清清爽爽的。不喜歡的是不能久泡。不適合辦公室裏飲用。

工作時有一同事從雲南來，每年都會從雲南帶些普洱小沱茶，包裝很簡陋，無產地，無日期，無品牌。典型的三無產品。可是味道極好，每天一粒小沱茶，用大號的雀巢咖啡杯泡好，初泡放的再久不會發苦，一日內連衝幾次不覺得味淡，可謂辦公室飲茶中的極品。那時候幾個牌藝的同事。每天下班，你還沒到宿舍，就有人把茶都給衝好了。幾個小時內安安靜靜的打牌，不以贏喜，不以輸悲，實在是人生裏難得的好時光。現在偶爾被硬拉去鄰居家打牌充數，隻可惜鬧的像菜市場，打牌的樂趣是一點都沒有的。

說起來無錫碧螺春才是我的最愛，初泡時聞起來香味撲鼻像龍井，放多放久也不苦像普洱，喝起來滋味醇和，又一點點甜，更勝毛峰。更何況睡前喝的再濃也不會失眠。實在是夢寐以求的佳品。尤其是在加拿大的冬天，漫天的大雪封蓋了一切。從union步行十幾分鍾到公司，坐下，泡一杯碧螺春，雙手捧著細細的玻璃杯下部放在胸前鼻下，看著原本是小球的茶葉在水裏一點地舒展開來，竟有點“香冷金猊,被翻紅浪”的樣子在裏麵。絲絲的香氣，沁人心肺。恍然間就回到那個暖洋洋的春日午後，慵懶的陽光下，嬌小的你，麵如滿月，豔若桃花，就那樣款款的向我走來......