原汁原味不轉帖

陽盛則四肢實,實則能登高也。
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木愉 (熱門博主)
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舌尖上的中國值得自豪嗎?

(2016-10-08 21:27:15) 下一個



最近幾天從廣東那裏傳來兩則關於大吃的消息,一個村莊為了慶祝回遷,開了1400席,後來因為來客太多,又再開400席。這場盛宴,光是鵝就殺了9000隻。大家因這個大吃活動的驚詫還沒有平息下來,五天之後,這個記錄就被同是廣東的另外一個大吃活動的記錄打破了。10月6日,在廣東佛山順德沙邊村,何氏宗親萬人聯誼晚宴筵開了1888席,光是食材就用了三萬多斤。兩個吃的活動從空中看去,都蔚為震撼,頗有當初群眾運動的規模和氣勢。



想想這裏是廣東,就似乎有些理解了。廣東那裏從來講究吃,四條腿的,除了桌子,都可以吃。調侃的就是廣東。多年前的薩斯禽流感就是因為吃果子狸,吃出來的。幾年一度,香港總要大規模撲殺家禽,就是因為一不小心禽流感這個幺蛾子又在人類的大吃大嚼中飛起來了。回溯曆史,廣東那裏因為吃而惹出風波已經是常態。作為一個老廣,我真的不願意因為吃而歧視廣東。但是,不管你再號稱粵菜如何如何威震四海,名達五洲,滿腦子就是一個吃、吃、吃……且不說,你可能吃出毛病和麻煩,就是你吃得平安快樂,你的最高境界也就隻是一個腸滿腦肥。



人類的生活是豐富的。孔子是說了食色性也,但他並不是說食色就是人類生活的全部。他還推崇禮義仁智信、溫良恭儉讓,我們在這些層麵去悉心領會、全力追求了嗎?人生苦短,精力和時間是有限的資源,把它們分配在生物層麵的吃上,就隻有擠壓其它更高層麵的勇猛精進。有次,一個朋友說,按照弗洛伊德人格發展五時期理論,好多國人就好吃這口,乃是停滯在第一個時期也即口腔期;擁有五千年的文明,卻又滯留在口腔期,矛盾而又諷刺。



我們中國人是太在乎吃了。這本來並不難理解。兩千多年來,饑饉就一直是高懸在中國人頭上的達摩克利斯之劍,每次王朝的更替幾乎都與饑饉息息相關。土地兼並、災害降臨,不揭竿而起,就是死路一條。這種大曆史背景下的中國人不能不在乎吃,故而原來在路上打招呼是問“吃了嗎?”最近一些年,果腹不再是一個迫在眉睫的問題,但人們並沒有從吃中超然和升華起來,而是更受困於吃。怎麽講?以前吃飽就行,不會在吃上大費周章。而現在,人們在吃上越來越精致化、程序化和複雜化。不僅如此,在吃上的這種生活態度還如潮流般流行開來。廣東那裏是大張旗鼓在街頭擺開星羅棋布的飯桌,中土的大街小巷裏到處回響的是吃的咋呼,就連文學的城裏最招搖的還是吃喝的旗幡。

有感於吃文化甚囂塵上,鬥膽熬製雞湯一小文,姑妄言之。

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閱讀 ()評論 (25)
評論
噢顏顏 回複 悄悄話 我應該不算吃貨,對於強調吃最開始也點成見,倒不是覺得吃有什麽不好(除了四隻腳的除了板凳的過分的吃以及官方過度的吃喝除外,雖然,我也曾官方的吃喝),就是覺得味道太強烈(前幾天經過一個之前住的小區,那裏現在是印度人和中國人為主的地方,老遠就是咖喱味道/辣椒味道/豆瓣味道,咿呀;有次回去中國,正好是春節剛過,經北京轉機,一下飛機空氣中全是白酒和肉的味道)。
現在,覺得普通人注重吃和我自己注重寫是差不多的愛好,在適當的場合管好自己就好。
話說,我看,法人對於吃的講究是要高過中國人的。
沈成涵 回複 悄悄話 十幾億人民,溫飽尚未完全解決,某些人就已經亟不可待的量中華之物力,結與國之歡心了。
gping 回複 悄悄話 在中國什麽事都是“有問題”的。 在燈塔國什麽都是民主的多元的。。。
At the end of day these are all votes every candidate would like to win...
木愉 回複 悄悄話 回複 '舊日雲中守' 的評論 :

分析得比較中肯。
木愉 回複 悄悄話 回複 '小二哥李白' 的評論 :
多謝多謝!
小二哥李白 回複 悄悄話 你沒罵,是我言重了,收回。是日重陽,火氣易盛。
舊日雲中守 回複 悄悄話 廣東人的宗族文化比內地保存的好,大家族意識在潮汕、海陸豐地區完美繼承下來,少數村裏至今還有家族的長老製度,我們中國人宗族製度和文化的體現就是祭祖、聚餐而已,這是在今天這個中國社會裏重新群體心理的作用下的產物,因為沒有安全感!很多內地的人,宗族聚會能聚齊500桌?廣東人比內地人也不傻,吃,早就不是廣東人的核心追求了,這是定期向社會握握拳,亮一下肌肉而已!老一代廣東人是因為吃苦多了,現在條件好了講究一點,內地家裏聚會不是一樣的講究多做幾個菜嗎?
至於“我的一個廣東來的小朋友告訴我,她的父母祖父母無法在美國生活,因為這裏沒有早市,無法每天買每天從地頭上剛剛采摘的新鮮蔬菜和魚肉,無法吃廣東傳統的飯食,所以不肯來美國。吃,對一部分中國人來說,是人生中最最重要的頭等大事。”這個需要兩說,就是也許有別的理由,但這個理由比較強大,能說服人掩蓋真正的原因,不落閑話,當然也的確有這樣的人在,我也曾遇見過的,內地沿海的都有真正是飲食文化不習慣回國的人,但是還是比較少吧!
木愉 回複 悄悄話 回複 '小二哥李白' 的評論 :

我哪裏罵了? 隻是批評了這種推崇吃的文化而已,而且也不止是針對廣東這兩起吃。
小二哥李白 回複 悄悄話 看看他們的食材,還是比較樸素的,大多都是他們當初做農民時就自己養自己種的。那時候自己還吃不上幾口呢。而且他們吃的是自己鄉裏的錢,聚的是自己鄉裏的情。隻是現在太平了 鄉裏的人都不用當兵打仗,流離失所,所以一聚就上千桌而已。
你要罵就罵那些吃民脂民膏還吃得貪得無厭的腦滿腸肥的貪官再說。罵老百姓,這是什麽德性?
團圓 回複 悄悄話 清漪園 發表評論於 2016-10-09 04:47:45
確實不能理解,在吃已經不是問題的年代,幹嘛要把吃放在這麽重要的地位?我的一個廣東來的小朋友告訴我,她的父母祖父母無法在美國生活,因為這裏沒有早市,無法每天買每天從地頭上剛剛采摘的新鮮蔬菜和魚肉,無法吃廣東傳統的飯食,所以不肯來美國。吃,對一部分中國人來說,是人生中最最重要的頭等大事。

真有這事,我的廣東同學的老媽也是這樣的,在這裏不能天天早上喝茶就不來了。
一覽青山 回複 悄悄話 下場大雨就完美了。
邊走邊看66 回複 悄悄話 那些可憐的雞鴨們!
這一世 回複 悄悄話 哈哈!俺最近幾年開始到處說:我不是個吃貨。結果回國時,還被同學暗暗恥笑,認定俺的日子過的不好。其實,俺是覺得作為吃貨日子太難過。每天為了吃的絞盡腦汁,真的很無趣。這吃貨日子過久了,就發現作為吃貨被吃的點東西牽製著人生大量時間真是太浪費,太浪費啊。
木愉 回複 悄悄話 回複 '大號螞蟻' 的評論 : 謝謝!
木愉 回複 悄悄話 回複 '上海人生' 的評論 :
也是。說得有理。
木愉 回複 悄悄話 回複 'FollowNature' 的評論 :

少了精神層麵的追求。
木愉 回複 悄悄話 回複 '暘父' 的評論 :
當然不違法。我隻是鄙視而已。
木愉 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 :

同感。我希望以後人直接從空氣中提取養分,就不用吃了。
木愉 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 :
你的網名決定了你的立場。哈哈。恰好相反,我一直都唱中國的讚歌。
Blue-Crab 回複 悄悄話 那來那麽多的民族自豪感劣根性!玩一玩,創個記錄世界各地都有。創最長三明治,最大pizza,最大蛋糕,玩啤酒節,西紅柿節,比賽吃熱狗,小龍蝦 橄欖球賽以前在停車場上來個Tailgating燒烤聚會機。。。比比皆是。那隻是一個民間活動,可能不和你口味,但也沒必要義憤填膺縫中必反吧?
暘父 回複 悄悄話 找個理由,聚眾取樂,有何不可?
清漪園 回複 悄悄話 確實不能理解,在吃已經不是問題的年代,幹嘛要把吃放在這麽重要的地位?我的一個廣東來的小朋友告訴我,她的父母祖父母無法在美國生活,因為這裏沒有早市,無法每天買每天從地頭上剛剛采摘的新鮮蔬菜和魚肉,無法吃廣東傳統的飯食,所以不肯來美國。吃,對一部分中國人來說,是人生中最最重要的頭等大事。
FollowNature 回複 悄悄話 社會推廣吃素為好. 推廣健身,公益,環保. 感覺國人的活動是以吃為中心以錢為目標.少點什麽.
大號螞蟻 回複 悄悄話 有理
上海人生 回複 悄悄話 廣東人不是講究吃,恰好最不講究,什麽東西都能往嘴裏塞,這種吃的埸麵是無知造成的
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