姥爺分享@10分鍾吃上元宵

元宵  
餡。多種。糖餡，芝麻餡，豆泥餡，棗泥餡       餡要幹，不要太稀，餡軟了不好包，餡能團上團最好。也可以冷凍成團。可大可小，1---15立方厘米。巧克力，果醬也可以做餡。糯米粉，水磨糯米粉最好，水磨糯米麵細膩。用溫水和麵，麵和得幹濕得當，以能用手捏成團為準。大小自選。類似中國東北 捏年豆包。元宵餡幹不怕捏，越捏越實成。放在開水裏煮。待元宵飄起來，再煮三分鍾。大量做元宵可以在幹麵裏滾。類似滾雪球，沾一層水，滾一層糯米粉。做好的元宵暫時不吃要冷凍。