自製小豆冰棍

我一直想找一個做小豆冰棍的方子，可是找到的都沒有放Starch，我覺得都不那麽靠譜。現在這個方子是我做了將近20幾次，每次都改點，最後定下來的。成品奶味和豆味都很好，口感也不錯。最重要是真才實料。家裏兩個孩子都喜歡這個甚過買來的冰激淩。我隻有一個四個的模子，差不多每天都做。

夏天要到了，強烈推薦！


原料，這基本上是5個的量：

• 煮至爛熟的紅小豆（或綠小豆）1Cup（沒有加過糖）；
• 牛奶1/2杯；
• Light鮮奶油（Light Whipping Cream）1/2杯；
• 白糖4T；
• Corn Starch：1+3/4t；

方法非常簡單：
把所有材料放入Blender中攪拌均勻，加入模具，冷凍即可。
吃之前，隻要把模具在冷水中“拔”一會兒（注意別把水灌到模子裏頭），20秒吧，就能一下拿出來了。


其他：
1。依據個人喜好加糖，這個用量比較適合我家人的口味。冷凍之前應該稍微甜一點，因為冷凍之後吃起來會不那麽甜；
2。鮮奶油可以用牛奶替代（即加1杯牛奶），這樣奶味差很多；
3。也看到要先加熱的方子，那樣大概是為了把水分蒸發一些。但我嫌麻煩，這樣做出來的基本沒有冰淩。

[西婭]

回複tstm的評論:

我覺得用量不大，所以也沒用事先煮熟。如果要用熟的，用microwave打一下應該可以吧？

[tstm]

謝謝。請問corn starch 煮不煮熟，怎麽煮。