如何做簡易版四川香腸

1.花椒炒香，10磅肉100-150g，打成粉，過篩。

2.四川郫縣豆瓣，剁碎，根據口味放入，10磅放入50-250g

3.取出超市購買的腸衣，清洗幹淨。

4.豬肉切碎成條，不要剁碎或打碎，可選豬肩（梅頭），肥瘦兼搭最好。

5.放入鹽，豆瓣醬，花椒粉，也可放入糖，酒，其他薑，蒜，味精等拌勻。灌製

6.晾曬兩周即可蒸製或煮食。