日本公立小學的配餐

 

 

 

 

 

 

最近有一個在日本居住的馬來西亞華人YouTuber發了一個關於日本小學生營養午餐的節目，是他居住的茨城縣地方小學的營養午餐。我覺得拍得非常好，比較具有代表性。

 

 

他們好像事先得到了地方教育部門的拍攝批準，能近距離接觸到日本的小學生，跟他們一起上課，交流，品嚐美味午餐，這是非常不錯的體驗。

 

 

 

a.采訪茨城地區的小學午餐

 

 

這種視頻好像以前在油管上也有很多人發過，而且，我的孩子小的時候我也都體驗過，無論是東京還是地方，基本模式都差不太多。

 

 

 

 

日本大部分地區有一個營養午餐配餐中心，有專門的營養師集中製作，然後趕在午飯前準時送到附近各個定點學校。也有的學校裏會有獨自配餐部門自己做一些配菜。

 

 

到了午餐時間各個班值日的學生會到學校的配餐處去拿班級的部分。然後再拿到教室分發給每個人，午餐在營養是比較講究的，魚奶肉蛋湯搭配非常合理，關鍵是孩子們也都非常喜歡吃，基本上一周裏每一天都不重樣。另外像視頻裏的地方或者是鄉間的一些小學，他們都會采用本地的食材。每天都會告訴孩子們食材的具體產地，營養成分等等。

 

b.這個視頻介紹了地方的營養配食中心的工作流程

 

 

看了這些視頻你就會理解日本的教育理念不光是在課堂上，也融匯在午餐裏。