豆包

 

 

忙了一周，周末終於有點閑工夫，想起了以前買的大黃米麵在壁櫥裏放了快半年要過期了，就決定自己嚐試一下做豆包。

 

要做就從頭開始做，從做豆餡開始就是原創，在超市買的北海道產的紅小豆，一點一點熬製的，具體方法以前在博客裏有過介紹。因為日本的超市雖然能買到成品的豆沙餡，但是普遍糖放的多比較甜，另外還有食品添加劑，所以即使自己做廢一些功夫也是值得的。

 

 

這種黃米麵和麵也不容易，和麵的方法，水的溫度，麵的比例等細節的地方每一個環節不合適都可能失敗。我以前也是失敗過，每次自己總結一下原因，再參考一下油管上各種美食家的視頻，不斷改進唄。

 

 

今天做的感覺還不錯。