四十年前我們怎樣過大年(續)

四十年前我們怎樣過大年(續)

有網友對我表示不信我們終年能有白米飯吃。其實這裏的確有可究之處。事實是即使在我們所謂的“魚米之鄉”，也沒有百分之百的大米飯。每年有幾個月，無論城鄉，口糧裏都摻了紅薯這種更高產的粗糧。不論是新鮮紅薯還是幹紅薯絲，都不太好消化，加上缺乏動植物油脂，所以紅薯很難做成美味。

不過也有例外。秋天收獲的紅薯儲存直農曆新年時節，許多澱粉都已被分解為可溶性單雙糖，糖度大為提高。這時候烤紅薯，如果再用小刀切個小洞灌些豬油進去，味道一定好極了。此外紅薯也可製作成幹紅薯片，紅薯條之類，和炒花生，炒蠶豆一起，都是孩子們喜愛的土產年貨。

那個年代的水果，由於交通運輸問題，品種十分單調，價格比較昂貴（按當時的收入而言）。不要說北方的蘋果和梨子，就是兩廣的香蕉荔子桂圓，在湖南市場都十分寶貴。湖南的當家水果，就是柑橘了。每年秋天橘子收獲季節，每家每戶都要儲存一些柑橘。那些水分充足的蜜桔，儲存直農曆年時，也是甜蜜可口，可是另一種楠桔，就顯得過於幹枯，味道欠佳了。

文革年代也是文藝被革命的年代。“八億人民八個樣板戲”的確是當時的現實。那時電視還不太普及。普通人家很少有電視機。隻有少數單位有一些公用電視（請參看相關博文）。節目也主要是一些新聞和電影，很少有電視劇，更沒有春晚之類的文藝晚會。由於批判“封資修”，傳統戲劇，西方作品以及蘇聯東歐文藝，一同被打入冷宮。

電影是當時最受歡迎的大眾娛樂產品。可是當時的中國電影市場，電影院放映的，差不多都是所謂“朝鮮的哭哭笑笑，越南的飛機大炮，阿爾巴尼亞的莫名其妙，外加中國的新聞簡報”。除了樣板戲和“新聞簡報“，某些文革前的國產戰爭片也是每年必看的。像“南征北戰”，“地道戰”，“地雷戰”，“奇襲”，“打擊侵略者”之類。

電影片單調，電影票倒不貴。一般也就是一毛錢一張票。過年時單位還要招待大家在操場上看一場露天電影。雖然十有八九都是看過的舊電影，室外氣溫也在零度左右，可是孩子們還是熱情不減。吃過晚飯便拿著凳子去操場占位子。有時少許遲了一些，便隻好坐到銀幕的另一麵看反麵了。想想看在刺骨的寒風中津津有味地看一場單調的舊電影，該是怎樣的苦中有樂！

過年時劇院上演的戲劇當時主要是京劇芭蕾樣板戲基礎上“移植”的地方劇花鼓戲，湘劇之類。憑良心講，那些移植的樣板戲水平也很高，如花鼓戲《沙家浜》，其優美唱腔至今難忘。

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朝鮮的《賣花姑娘》與中國的《白毛女》（圖）

我們都是改革開放的“既得利益者”

[茅斌騷客]

你這家夥在做憶苦思甜啊？