蔥油芋艿(芋艿,素高湯,蔥,花生油)

蔥油芋艿

原料：芋艿200克，素高湯、蔥、花生油、香油、雞精、鹽各適量。

製法：1．芋艿去皮洗淨，切成塊；蔥洗淨，切小段。

      2．鍋中注油燒熱，放入芋艿，旺火煸炒幾下，加入素高湯、鹽，轉用小火燜20分鍾，加入蔥段、雞精，淋香油炒勻即可。