很多人知道陸遊是南宋著名的詩人，但很少有人知道他還是一位精通烹飪的專家。陸遊沒有寫過什麽烹飪專著，但他筆下涉及飲食烹飪的詩竟在百篇以上。陸遊的飲食烹飪詩，以寫浙江家鄉和第二故鄉四川為最多，其中有不少是對於飲食的獨到見解。陸遊的烹飪技藝很高，常常親自下廚掌勺，一次，他就地取材，用竹筍、蕨菜和野雞等物，烹製出一桌豐盛的佳宴，吃得賓客們“捫腹便便”，讚美不已。 他對自己做的蔥油麵也很自負，認為味道可同神仙享用的“蘇陀”（油酥）媲美。他還用白菜、蘿卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹，江浙一帶居民爭相仿效。他寫家鄉風味的飲食，《初冬絕句》有“鱸肥菰脆調羹美，麥熟油新作餅香”，鱸魚、茭白（高筍）製作的羹湯，用新榨的油來煎麥餅，令他思念。 陸遊在《洞庭春色》一詩中說，有“人間定無可意，怎換得玉膾絲蓴”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的醃菜或醬菜，也引申為“細碎”。“金齏玉膾”就是以霜的後白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲蓴”則是用蓴花絲做成的蓴羹，也是吳地名菜。陸遊在詩中稱讚的這些菜肴，在當時確實都是名菜。 陸遊，是一位不亞於蘇東坡的業餘烹飪大師。在他的詩詞中，詠吟烹飪的有上百首。例如記錄他會做飯（麵）菜（羹）的詩句就有“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的麵條是天上蘇陀（油酥）一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”並詩曰：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”由此可見，陸遊是很會烹飪，又愛烹飪的。正是因為陸遊欣賞這些家鄉名菜名點，所以當他宦遊蜀地之時，不時要通過懷念家鄉菜點來抒發他的戀鄉之情，寫出了“十年流落憶南烹”的詩句。 陸遊不但會做，而且很懂得烹調技術。他長期在四川為官，對川菜興味濃厚。唐安的薏米，新津的韭黃，彭山的燒鱉，成都的蒸雞，新都的蔬菜，都給他留下了難忘的印象，離蜀多年後還念念不忘。晚年曾在《蔬食戲作》中詠出“還吳此味那複有”的動情詩句，在《飯罷戲作》一詩中，他說：“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。”“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹製或蘸美至極。此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。 陸遊在選用新鮮的優質烹飪原料時寫道：“霜餘蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。並強調了新鮮原料的一麵是對的；但從“半銖鹽酪不須添”之句來看，又有點走向另一個極端，他否定了鹽（主味）應有的作用，過於強調“本味’也是不足取的。 | 
