正文
很喜歡吃北京小吃。以前總是去鼓樓邊上那個大棚子裏吃，後來那裏拆了就再也找不到小吃比較集中的地方了。前幾天無意中看到一篇介紹老北京小吃街的帖子，發現介紹的很詳細。今天轉過來跟大家分享下～希望大家回去的時候抽空去嚐嚐。
先看文字介紹：
早上六七點鍾，爆肚馮的第三代傳人馮廣聚老爺子就忙乎開了，各種備料準備了70多斤，光牛百葉就有40多斤，“籌備了半年多的小吃城今天開張，這可是大事兒”。
爆肚馮、年糕錢、奶酪魏、小腸陳、茶湯李、褡褳火燒……12家讓北京人牽腸掛肚的小吃，從前門搬出後，今天在後海“九門小吃”齊齊亮相。這是這些老字號傳人50年來首次聚在一起，共同為北京小吃“叫賣”。
小吃傳人複出亮絕活
今天上午，記者在風景秀麗的後海沿著宋慶齡故居西側找到什刹海孝友胡同，一座古樸典雅的老北京傳統四合院就“藏”在這裏。上午9點多，還沒有開門，門口已經聚集了一些附近的街坊，“聽說前門的小吃都搬到這裏了，一定要好好嚐嚐。”
走進大門，隻見這裏別有洞天，仿舊庭院式的餐館內，大廳與包間裝修精細，桌椅和茶具古色古香。寬敞的就餐大廳裏麵還按照老北京傳統堂會的風格搭建了戲台。這裏集中了11家老北京傳統小吃，12家中華老字號，還專門開了個“門框胡同”以及以“前門”、“崇文門”等北京地名命名的包間。爆肚馮的第三代傳人馮廣聚、年糕錢的第三代傳人錢德才、奶酪魏的第三代傳人魏廣祿、戶部街馬記月盛齋第六代傳人馬國琪、羊頭馬第七代傳人馬國義、俊王—德順齋燒餅第四代傳人王世華、豆腐腦白第四代傳人白華、小腸陳第四代傳人陳秀芳、茶湯李第四代傳人李躍、恩元居第二代傳人馬正國、褡褳火燒改製後負責人劉國壯齊聚一堂，為賓客端上地道正宗的北京小吃。而提供茶葉、茶水、茶藝表演的同樣是中華老字號“張一元”。
每家老字號都有自己的服務窗口。除了小吃，記者看到，這裏還專門為糖葫蘆、北京特產、北京麵人、泥人、剪紙設立了攤位。馮廣聚老爺子高興地告訴記者，以前我們在前門經營北京小吃的時候環境簡陋、衛生條件也不太好，現在可不一樣了，“北京小吃也上檔次了”。
小吃價位比原先略有提高
搬進了新場所，環境改善了，小吃的價位也隨之上浮。記者了解到，這11家小吃，每家都有個別品種價位提高，像爆肚馮，部分品種將4兩盤換成了3兩盤；褡褳火燒原先是2.5元/兩，現在是4元/兩。此前，老北京傳統小吃協會會長侯嘉曾對外透露，新店的個人平均消費將達到68元，是先前消費金額的兩倍左右。據說，這與什刹海的日租金比前門地區高不無關係。
老字號傳人：
爆肚馮 第三代傳人 馮廣聚
年糕錢 第三代傳人 錢德才
奶酪魏 第三代傳人 魏廣祿
羊頭馬 第七代傳人 馬國義
戶部街馬記月盛齋 第六代傳人 馬國琪
豆腐腦白 第四代傳人 白華
小腸陳 第四代傳人 灤惴
茶湯李 第四代傳人 李躍
恩元居 第二代傳人 馬正國
褡褳火燒 改製後負責人 劉國壯
俊王-德順齋燒餅 第四代傳人 王世華
再看圖片介紹：
地圖
沿著後海北沿走，經過宋慶齡故居，就快到了。
熟悉的前門門框胡同，相信不少老北京都熟悉吧，從小就去
九門小吃街部分小吃價目表：
小腸陳
單碗鹵煮-----------------------10元
椒鹽腰花（？看不清楚）---------28元
鹵煮什錦火鍋-------------------88元
沙鍋鹵煮-----------------------28元
水晶肘子-----------------------18元
蓑衣黃瓜（？也看不清楚）-------10元
羅漢肚-------------------------16元
脆皮肥腸-----------------------28元
褡褳火燒-----------------------8元
灌腸---------------------------8元
炒醬瓜-------------------------8元
香椿豆-------------------------8元
拌野菜-------------------------10元
粥（沒寫是什麽粥）-------------6元
年糕
江米涼糕-----------------------6元
黃白年糕-----------------------6元
豌豆黃-------------------------6元
艾窩窩-------------------------6元
炒紅果-------------------------5元
蜜棗---------------------------8元
江米藕-------------------------6元
八寶蓮子冰粥-------------------5元
碗糕---------------------------5元
糖耳朵-------------------------1元
月盛齋
五香醬/燒羊肉（？）------------15元
五香醬牛肉---------------------12元
醬牛肚-------------------------12元
醬牛蹄筋-----------------------12元
燒肉澆麵（白麵/綠豆麵）--------8元
豆醬---------------------------8元
麻豆腐-------------------------8元
雜碎湯-------------------------8元
德順齋
燒餅---------------------------1元
焦圈---------------------------1元
豆汁---------------------------2元
一品燒餅-----------------------2元
玫瑰餅-------------------------2元
糖火燒-------------------------1元
開口笑-------------------------1元
燒餅夾肉-----------------------7元
薑汁排叉-----8元
茶菜---------------------------10元
爆肚馮
（不知道有沒有通假字，好多看不懂的菜名）
羊肚仁-------------------------40元
牛肚仁-------------------------16元（不明白為什麽差那麽多。。。）
羊肚令-------------------------15元
牛百葉-------------------------10元
羊散旦-------------------------15元
爆牛肉-------------------------15元
炒火燒-------------------------12元
羊蘑菇頭-----------------------15元
羊頭馬
羊頭肉-------------------------10元
白水羊蹄-----------------------10元
鹹卷果-------------------------10元
小碗牛肉麵---------------------12元
小碗牛板筋---------------------12元
小碗牛肉-----------------------12元
五香羊蹄-----------------------10元
炸鬆肉-------------------------10元
羊湯（小）---------------------4元
羊湯（大）---------------------10元
糊辣羊蹄-----------------------12元
恩元居
醋溜苜蓿-----------------------12元
餾魚片-------------------------16元
河間燉肉-----------------------16元
滑溜裏脊-----------------------16元
肉炒咯吱-----------------16元
苜蓿炒疙瘩---------------------12元
三鮮炒疙瘩---------------------15元
肉炒疙瘩-----------------------12元
蝦仁炒疙瘩---------------------15元
雞丁炒疙瘩---------------------12元
奶酪魏
奶酪原味-----------------------6元
酪幹---------------------------12元
龜苓膏-------------------------6元
冰糖銀耳蓮子羹-----------------8元
奶油炸糕-----------------------10元
酸梅湯（小）-------------------5元
酸梅湯（大）-------------------15元
杏仁豆腐-----------------------5元
果子幹-------------------------6元
奶卷---------------------30元
先看文字介紹：
早上六七點鍾，爆肚馮的第三代傳人馮廣聚老爺子就忙乎開了，各種備料準備了70多斤，光牛百葉就有40多斤，“籌備了半年多的小吃城今天開張，這可是大事兒”。
爆肚馮、年糕錢、奶酪魏、小腸陳、茶湯李、褡褳火燒……12家讓北京人牽腸掛肚的小吃，從前門搬出後，今天在後海“九門小吃”齊齊亮相。這是這些老字號傳人50年來首次聚在一起，共同為北京小吃“叫賣”。
小吃傳人複出亮絕活
今天上午，記者在風景秀麗的後海沿著宋慶齡故居西側找到什刹海孝友胡同，一座古樸典雅的老北京傳統四合院就“藏”在這裏。上午9點多，還沒有開門，門口已經聚集了一些附近的街坊，“聽說前門的小吃都搬到這裏了，一定要好好嚐嚐。”
走進大門，隻見這裏別有洞天，仿舊庭院式的餐館內，大廳與包間裝修精細，桌椅和茶具古色古香。寬敞的就餐大廳裏麵還按照老北京傳統堂會的風格搭建了戲台。這裏集中了11家老北京傳統小吃，12家中華老字號，還專門開了個“門框胡同”以及以“前門”、“崇文門”等北京地名命名的包間。爆肚馮的第三代傳人馮廣聚、年糕錢的第三代傳人錢德才、奶酪魏的第三代傳人魏廣祿、戶部街馬記月盛齋第六代傳人馬國琪、羊頭馬第七代傳人馬國義、俊王—德順齋燒餅第四代傳人王世華、豆腐腦白第四代傳人白華、小腸陳第四代傳人陳秀芳、茶湯李第四代傳人李躍、恩元居第二代傳人馬正國、褡褳火燒改製後負責人劉國壯齊聚一堂，為賓客端上地道正宗的北京小吃。而提供茶葉、茶水、茶藝表演的同樣是中華老字號“張一元”。
每家老字號都有自己的服務窗口。除了小吃，記者看到，這裏還專門為糖葫蘆、北京特產、北京麵人、泥人、剪紙設立了攤位。馮廣聚老爺子高興地告訴記者，以前我們在前門經營北京小吃的時候環境簡陋、衛生條件也不太好，現在可不一樣了，“北京小吃也上檔次了”。
小吃價位比原先略有提高
搬進了新場所，環境改善了，小吃的價位也隨之上浮。記者了解到，這11家小吃，每家都有個別品種價位提高，像爆肚馮，部分品種將4兩盤換成了3兩盤；褡褳火燒原先是2.5元/兩，現在是4元/兩。此前，老北京傳統小吃協會會長侯嘉曾對外透露，新店的個人平均消費將達到68元，是先前消費金額的兩倍左右。據說，這與什刹海的日租金比前門地區高不無關係。
老字號傳人：
爆肚馮 第三代傳人 馮廣聚
年糕錢 第三代傳人 錢德才
奶酪魏 第三代傳人 魏廣祿
羊頭馬 第七代傳人 馬國義
戶部街馬記月盛齋 第六代傳人 馬國琪
豆腐腦白 第四代傳人 白華
小腸陳 第四代傳人 灤惴
茶湯李 第四代傳人 李躍
恩元居 第二代傳人 馬正國
褡褳火燒 改製後負責人 劉國壯
俊王-德順齋燒餅 第四代傳人 王世華
再看圖片介紹：
地圖
沿著後海北沿走，經過宋慶齡故居，就快到了。
熟悉的前門門框胡同，相信不少老北京都熟悉吧，從小就去
九門小吃街部分小吃價目表：
小腸陳
單碗鹵煮-----------------------10元
椒鹽腰花（？看不清楚）---------28元
鹵煮什錦火鍋-------------------88元
沙鍋鹵煮-----------------------28元
水晶肘子-----------------------18元
蓑衣黃瓜（？也看不清楚）-------10元
羅漢肚-------------------------16元
脆皮肥腸-----------------------28元
褡褳火燒-----------------------8元
灌腸---------------------------8元
炒醬瓜-------------------------8元
香椿豆-------------------------8元
拌野菜-------------------------10元
粥（沒寫是什麽粥）-------------6元
年糕
江米涼糕-----------------------6元
黃白年糕-----------------------6元
豌豆黃-------------------------6元
艾窩窩-------------------------6元
炒紅果-------------------------5元
蜜棗---------------------------8元
江米藕-------------------------6元
八寶蓮子冰粥-------------------5元
碗糕---------------------------5元
糖耳朵-------------------------1元
月盛齋
五香醬/燒羊肉（？）------------15元
五香醬牛肉---------------------12元
醬牛肚-------------------------12元
醬牛蹄筋-----------------------12元
燒肉澆麵（白麵/綠豆麵）--------8元
豆醬---------------------------8元
麻豆腐-------------------------8元
雜碎湯-------------------------8元
德順齋
燒餅---------------------------1元
焦圈---------------------------1元
豆汁---------------------------2元
一品燒餅-----------------------2元
玫瑰餅-------------------------2元
糖火燒-------------------------1元
開口笑-------------------------1元
燒餅夾肉-----------------------7元
薑汁排叉-----8元
茶菜---------------------------10元
爆肚馮
（不知道有沒有通假字，好多看不懂的菜名）
羊肚仁-------------------------40元
牛肚仁-------------------------16元（不明白為什麽差那麽多。。。）
羊肚令-------------------------15元
牛百葉-------------------------10元
羊散旦-------------------------15元
爆牛肉-------------------------15元
炒火燒-------------------------12元
羊蘑菇頭-----------------------15元
羊頭馬
羊頭肉-------------------------10元
白水羊蹄-----------------------10元
鹹卷果-------------------------10元
小碗牛肉麵---------------------12元
小碗牛板筋---------------------12元
小碗牛肉-----------------------12元
五香羊蹄-----------------------10元
炸鬆肉-------------------------10元
羊湯（小）---------------------4元
羊湯（大）---------------------10元
糊辣羊蹄-----------------------12元
恩元居
醋溜苜蓿-----------------------12元
餾魚片-------------------------16元
河間燉肉-----------------------16元
滑溜裏脊-----------------------16元
肉炒咯吱-----------------16元
苜蓿炒疙瘩---------------------12元
三鮮炒疙瘩---------------------15元
肉炒疙瘩-----------------------12元
蝦仁炒疙瘩---------------------15元
雞丁炒疙瘩---------------------12元
奶酪魏
奶酪原味-----------------------6元
酪幹---------------------------12元
龜苓膏-------------------------6元
冰糖銀耳蓮子羹-----------------8元
奶油炸糕-----------------------10元
酸梅湯（小）-------------------5元
酸梅湯（大）-------------------15元
杏仁豆腐-----------------------5元
果子幹-------------------------6元
奶卷---------------------30元
讚！！！