從北到南走越南（四）

- 小資小康的古城會安(Hoi Ann)

從北越下龍灣一站站的南下，直到了會安，感覺到越南漸漸的脫貧了進入小康。許多遊人放棄北越而直接從會安開始遊越南，我們剛下長途車時碰見的一位背著長槍短炮攝影設備的北京老鄉就是一例。

長途車停在了一家三星賓館前，應該說條件和價位都不錯，可這位老鄉說來會安就要住那種裏層是木閣，外邊是木板的兩層窗戶結構的法式還是日式（沒記住）的特色房屋。有趣的是我們在後來隨意選擇的旅館住下時注意到，還真是這種特色的窗戶；而這位老鄉卻因沒有找到如此風格的住宿而最終還是住在了長途車站旁的三星級賓館。

古城會安曾在1999年被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，其建築風格和街道布局很有些象麗江或是周莊這樣的江南古鎮，白天不允許走機動車的古鎮街道兩旁工藝品旅遊紀念品店鱗次櫛比，再就是小巧典雅家庭式的酒吧餐館。中華會館，福建會館等等華人會館在這個小鎮上算是主要的旅遊參觀景點，票價包括在一票通用的古城參觀卷中。

會安著名的手工藝品之一是製作燈籠，有一年一度的燈籠節，一些攝影愛好者常常計劃好時間衝著這個燈籠節去遊會安。此外，會安量體裁衣的裁縫們也被不少旅遊資料上介紹過，而作為遊人，還是被商店裏出售的成品、穿在櫥窗模特身上的會安特色的燈籠褲深深的吸引住了，小商店裏大部分沒有寬敞適當的試衣間，褲子的品質優劣的有些魚目混珠，最後購物的經驗和結論還是一分錢一分貨，砍價下來的收獲品不太經得起推敲。

白天感受過會安的溫文爾雅後，晚上的就餐成為了我們越南之行的一大亮點。按照LP上的介紹我們走街串巷的尋找一家名叫Bale Well的餐館，餐館深藏在兩條主街之間的一條曲曲彎彎的小巷中，這條小巷中有不少家餐館，看上去大部分比較空蕩冷清，要不是我的固執和旅友們的寬容，或許我們會放棄在路不熟悉燈光灰暗的初夜瞎尋亂找了，可就在即將走到小巷的盡頭之時，忽然聽見和看見了一家餐館鶴立雞群般的燈火輝煌，人聲鼎沸，抬頭看去，毫無疑問的這就是Bale Well了。

服務員帶位我們坐在了一張前一撥顧客剛起身要走，殘羹剩飯還在被收拾的餐桌上，就在我們四人張望環顧四周等待菜單的幾分鍾內，菜就大盤小盤的上來了，一下子擺滿了這張四人餐台，緊接著上菜的服務員就示範怎樣將眼前的這些肉串、烤肉、春卷、調料、生菜等等等等或卷或蘸或就或拌著吃，我們都有些發愣，因為既沒有定位也沒有點菜，這一桌菜不會是張冠李戴的上錯了吧？服務員見我們遲疑的沒有動手，忙催促說後邊再上來的菜要沒地方放了，這下更令我們驚訝了，這一桌還不夠，後邊還有哪？

即來之則安之，小丘當即又點了兩瓶啤酒，並表示他請客。我和旅友當然不應，是我鬧著要來這家餐館的，即使是結賬時被很宰了，也應該由我做東。既然已是人為刀俎我為魚肉，那就什麽也別多想了，四人下手開吃，同時竟然看到餐館門外排起了長隊等位，而進來的每撥顧客幾乎人手一冊的拿著本不同文字的LP，大家彼此會意的舉舉手中的這本“聖經”，要不是它，沒人能夠找到這裏。

酒足飯飽後我們在燈光下辨認賬單上的數目字，確認無誤之後付出的20美元找回了兩元零錢，又是一個出乎意料之外。據說美國國家地理雜誌把越南的會安列為此生必去的五十個地方之一，對此，我不以為然；然而，如果到了會安而沒有去吃一頓 Bale Well，那你算是白去了。

寫這篇遊記時參看Trip Advisor，嗬嗬，各國遊客們對Bale Well好評如雲，用的是這些詞
No menu choice, you get what's put in front of you and it is delicious!
Staff shows you how to roll the pork in rice paper
The endless supply of food was just fantastic.
The atmosphere of this family run restaurant was something I will always remember

會安的另外一個地方特色菜肴名Cao Lao，我們第二天按照LP上的介紹去找著名的Caolao 餐館時，昨晚的幸運未能延續，這家店已經關張了。後來在會安市場的大排檔上吃到了CaoLao，有些象山西陝西風味的麵條，其中的一種象是肉鬆般的佐料很好吃，我表示多付一美元能否多給一些這種“肉鬆”，攤主接過錢後很舍不得的又給我抓了一點點，這到提醒了自己因貪吃而忘記了百年大計減肥第一的自律，滿懷著對那“肉鬆”的留戀離開了CaoLao攤位。

在越南的這幾天我一直很好奇當地的女子們在這炎熱酷暑天戴著大口罩穿著穿著長褲長衫的，在會安購買旅遊車票和代理小姐聊天時，她說口罩是防塵，而長褲長衫是防止被曬黑，女子們以白皮膚為美。

無獨有偶，正當我在家裏開著電視碼這篇文字之時，美國的電視台中正播放在中國的某個海濱浴場，西人們穿著比基尼要把自己曬成棕色，而浴場上的中國女子們都戴著個隻露眼睛和鼻孔而把麵部以及脖子都嚴嚴實實的裹起來的象三K黨那樣的麵罩，避免曬黑。

正是，咱鄉下人好容易熬到吃得起肉了，你們城裏人咋又開始興吃素了涅？

 

1. 我們的旅館$15一標間，還有室外遊泳池，看著還不錯吧

2. 從這些一家接一家的旅館建築上看， 南越明顯的比北越富

3. 北京老鄉提到的那種窗戶，外層這扇是實心的木板，裏邊一層僅僅是窗閣

4. 古鎮上有不少的中國會館，不知西方老外們是否分得清中國的還是越南的

5. 會安的燈籠和製作燈籠的會安女

6. 西方老外是會安的主要遊客

7. 有些老外會在這個小鎮上呆上一個星期，每天幽閑的泡酒吧、咖啡館

8. 會安新人

9. 會安浣紗女

10. 水果小販

11. 餐館Bale Well

12. 按照LP找到這裏的老外們一撥接一撥，還吃得特熟練

13. 服務員示範卷、沾、吃

14. 象山西麵條樣的會安特色 Cao Lao