加減的博克
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從昆明坐一宿的火車就到了大理，白族是大理地區最大的少數民族，稱姑娘們為金花，小夥子為阿朋，我們稱導遊為金花，也被當地做生意的商販們追著稱作金花。
當旅遊車漸漸地駛近大理古城時，粉牆畫壁古樸典雅大方的大理民居深深地把我吸引住了。白族導遊金花講，白牆青瓦水墨畫，蒼山洱海出雕民，說的是雲南大理民居的特色和白族人擅長雕梁畫棟的特長。
建造一所象樣的住房是白族人花畢生精力的大事，從對木、石、磚的選料到房屋院落的建造以及門樓影壁的雕刻繪畫都十分地精益求精，因而這裏祖祖輩輩地出畫匠，出雕民；白族民居尤為講求蓋門樓，建照壁，從門樓上的建造和雕刻是龍在上鳳在下，還是反向的鳳上龍下，便可以看出這戶人家是金屋娶妻還是招的上門女婿。
金花講她嫁的是位內地人，因而她家的門樓是典型的鳳上龍下的格局。
在大理古城行走得很是匆匆，沒時間細細地欣賞金花在車上講解的白族民居“兩房一耳”“三房一照壁”“四合五天井”等建築風格，卻安排了不少時間在天龍八步影視城，或許後者也是大理的驕傲，而我更希望對那些白牆青瓦的水墨藝術多看上幾眼。
白牆青瓦水墨畫的大理民居
飛簷翹角的門樓
• 乘遊船觀蒼山洱海
在大理的一個遊覽項目是乘遊輪觀蒼山賞洱海品三道茶看白族歌舞表演，不錯的行程安排可圈可點。
然而，在上得遊輪之後卻發現甲板上的座位及其有限，並且早已經被捷足先登的人們占領。我和母親隨即來到了內艙的茶座咖啡廳，入口處豎著一塊牌子明碼標價這裏的每個座位售價幾十元不等視位置而定，茶水消費另計。
既來之則安之，把老年人安頓坐下來責任重大。掏錢買座、付費被拒，聲明座位售罄，隻有四樓的雅座仍然待售，但是沒有散席，要買八個人或是十個人的包桌。
真是豈有此理，各國的大小遊輪咱也坐過幾回，還沒有見到過如此獨具特色的。猶豫之時被好心人告知，樓下的泡腳室裏有沙發可坐，邊泡腳邊觀賞蒼山洱海美景，優哉悠哉。下得樓來欲看個究竟這所謂的泡腳室啥個名堂，天！一個房間三麵靠牆的沙發上擠坐著喜笑顏開的人們，每人腳下一個塑料盆裏蕩著半盆中草藥水，脫下來的鞋子們閑散在房間的各個角落盡情地吐故納新，與中草藥味渾然交融地在空中飛揚四溢，僅僅是探了探頭，便被這氣氛和這氣味弄得辯不清哪裏為蒼山何處是洱海了……
大理洱海遊，白族演員們向遊客告別
• 飲白族三道茶
還好，船上每人一票的飲三道茶、觀看白族歌舞表演還是對 號入座的。
三道茶為白族招待賓客的一種飲茶方式，為一苦二甜三回味，即第一道是苦茶，沸水衝泡之後無任何添加，味澀略微清苦，不以衝喝為目的，而是小口品飲，體會其原汁原味。第二道是甜茶，煮製時添加了紅糖或是白糖以及芝麻、核桃仁、大理特產乳扇等佐料，喝的時候可以大碗的一飲而盡，寓意苦去甘來。第三道是回味茶，加有少許花椒、桂皮等，因而喝起來甜酸苦辣各味俱全，回味無窮。
白族的三道茶既一種茶道，又寓意著生活哲理，還有說法將其比喻為三種人生境界。當然，導遊金花講給大家的比我所能記住的要多得多，這也是跟團遊最最令人愜意的地方，聽訓練有素知識豐富的導遊們說古論今地介紹多姿多彩的民族風情。而且白族的金花可以說是我們一路上五個導遊之中最好的兩個之一，從她的講解介紹中，可以聽出她對自己導遊工作的熱愛和對自己民族的自豪之情。
以下是金花講給我們的有關白族女子的頭飾“風花雪月”
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白族女子頭飾代表大理的“風花雪月” 垂下的穗子是下關的風 豔麗的花飾是上關的花 帽頂的潔白是蒼山的雪 彎彎的造型是洱海的月 “風花雪月”是大理著名的四大景觀： 大理的下關是一個山口，清風徐來，舒爽愜意，人稱“下關風” 上關是一片開闊的草原，鮮花鋪地，姹紫嫣紅，人稱“上關花” 雄偉壯麗的蒼山橫亙大理境內，山頂白雪皚皚，銀妝素裹，人稱“蒼山雪” 洱海風光秀美，每到月夜，水色如天，月光似水，人稱“洱海月”
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船上表演的白族歌舞我隻記住了舞蹈“掐新娘”。掐新娘的風俗是白族姑娘出嫁時，全村人都要爭相去掐美麗的新娘子，直到把新娘子掐紅掐紫，掐得越狠表明對新人祝福越深。有“掐一把喜洋洋，掐兩把幸福長，掐掐扭扭鬧洞房”之說。
比較而言，我個人更喜歡後邊在香格裏拉觀看的康巴漢子的藏族舞蹈，表現了遊牧民族和田耕民族的明顯差異。
白族歌舞表演“掐新娘 ”
• 幹肚子
導遊金花還介紹說雲南人往“吃飯”叫“幹飯”，演繹版的方言 “吃飽了沒有？”成了“ 把肚子幹大沒有？”。遊雲南一路團餐地吃下來，早飯每天都是米粥麵湯饅頭鹹菜，有時有一個雞蛋，午餐和晚餐最能讓人記住的“八大名菜”之一之二是蘿卜炒白菜或白菜蘿卜湯，大部分人吃過幾次之後就主動放棄了團餐，隻有年齡大一些的遊客們不忍看著一桌一桌的端上來又撤下去的浪費，勉強地挑著還能下咽的菜吃幾口，如此，決不足以把肚子幹大。
我既不精通美食也不是個貪嘴的吃貨，但是外出旅遊還是希望盡量品嚐當地的特色菜、特色小吃什麽的，一是主觀上覺得當地的正宗，二是有yolo情節。因此上麵有關團餐的這段話意在拋磚引玉，希望讀到這貼的同誌們提供些雲南特色美食餐館作為參考，以備下次再去時把肚子幹大。
白族崇尚白色，大紅領褂白襯衫是很典型的白族女子服裝
我也覺得聽導遊講民俗風情是最大的收獲，那些導遊專業知識豐富並且熱愛自己的民族，很自豪地向遊客講解介紹，所以聽起來風趣不枯燥。
我們在嚴家大院喝的三道茶，幸運地看到了“兩房一耳”“三房一照壁”“四合五天井”。跟導遊的好處就是能多了解民俗民情