加減的博克
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美國緬因州以盛產龍蝦著名，去緬因州旅遊，吃龍蝦就成了不可忽略的旅遊項目之一。位於緬因州的美國國家公園 Acadia National Park旁的小鎮Bar Harbor，許多餐館都供應龍蝦，除了餐館外，還有龍蝦Pound（Lobster Pound），於是我們決定住宿的兩晚分別在餐館和龍蝦Pound品嚐龍蝦。
餐館的龍蝦餐標明了其所供龍蝦的重量，價格也因之而迥異，我是第一次麵對整隻的龍蝦下手，因此經曆就有些難忘。
吃龍蝦的第一步就是胸前要係上餐館提供的、上印有紅龍蝦圖案的一次性餐巾。據旅友講，她第一次在其他城市吃龍蝦時，菜上來後，拿起龍蝦鉗就夾，結果是鉗出的水漬了對麵就餐的人一臉一身，因此，胸前係餐巾實為必要，而且新奇有趣。
龍蝦上來後，餐館的服務人員主動問你要不要講解演示怎樣吃，的確，經過服務員的講解演示後，一隻無從下手的大龍蝦很快就殼肉分家了。我們觀看近旁幾桌有的沒有讓服務人員講解，就在那手、叉、鉗並用，連摳代挖，忙活的桌子上一片狼藉。
回來後觀看youtube上有講吃龍蝦的步驟，感覺還是我們就餐的餐館講得最到位，看了兩個youtube都沒有講怎樣吃龍蝦頭，而實際上，龍蝦頭就像螃蟹身子，每個小格子裏還有很多肉呢。吃龍蝦不吃頭，就象吃螃蟹隻吃腿而略去了其它，豈不可惜？
第二天我們按圖索驥地找到了Lobster Pound，當地就這麽叫，我也不知道應該翻譯成什麽。餐館多設在主街上，而龍蝦Pound則在鄰海的小鎮外圍，周圍停靠著捕龍蝦的船隻，岸上堆滿了捕蝦的籠子。人們特地找去Lobster Pound吃龍蝦，圖的是更加新鮮。餐館後院就是一隻冒著熱氣的大蒸煮鍋，顧客在前台可以根據重量自己選擇小 、中、大、特大號龍蝦，小號的也要1磅重，一般餐館的龍蝦多是1-1.5磅重，而這裏的大號和特大號的龍蝦要2-2.5磅重或是以上，顧客選中的龍蝦被送到後院的鍋裏蒸煮大約20多分鍾。（Sorry）
我們就餐的龍蝦Pound沒有前天的餐館那樣周到的服務，要自己解決吃的問題。雖說前天在餐館裏看了演示，可再吃起來還是不能駕熟就輕。後來發現這個龍蝦Pound有兩處與前天的餐館不同，這裏的餐具是一次性塑料的，其力度根本不足以將窺縮在殼裏的大塊龍蝦肉挖出來（我們選的是2磅重的龍蝦）；再次是這裏沒有象餐館那樣將龍蝦的尾部從中間劈上一刀，使得最有肉的部分——龍蝦尾躲在堅硬的大殼裏負隅頑抗，按照youtube上講的用手將殼攥碎根本是不可能的，起碼我們的握力沒有那麽大，最後不得不使用了牙的力量，將整個龍蝦尾的肉從殼裏都拽了出來，吃法不雅，我笑旅友象是在啃大饅頭，生長在廣東的旅友聽著“啃大饅頭”這詞兒新鮮，好在我們的餐桌對麵是海景，沒人看見。
後來據說這是常事，隻要是供應整隻龍蝦的餐館，就不乏看到人們各顯身手、全力以赴地對付盤中之餐。
此次旅遊的目的之一是減掉幾磅體重，吃罷龍蝦當晚再次立誌，明天一定多走路、多爬坡、多出汗！
餐館裏的龍蝦，尾部被切上一刀，便容易剝殼取肉。
戴著龍蝦餐巾，象是小孩的圍嘴兒。
Lobster Pound
吃龍蝦——聽聽北京屯老鄉怎麽說
丹草：
我也在緬因州的Boothbay Harbor 吃過龍蝦。選好蝦後，自己去取一杯白葡萄酒，邊喝邊等，記得還有老玉米一起煮，煮好了叫名字拿來吃。
估計加減吃的是俺們那隻龍蝦的孫子孫女啊。
垂楊柳：
好呀好呀，一說吃就來勁。去過Acadia和Bar Harbor，沒在那兒吃龍蝦。旅遊的地方龍蝦會貴一些。
我們這邊一來朋友就請人家吃龍蝦。 龍蝦頭裏麵的綠色的和紅色的東西就像是蟹黃，最好吃了。龍蝦肉比較老，到不如螃蟹肉鮮嫩。 美國人飯館裏做龍蝦就是蒸熟了蘸化了的黃油，比較簡單，自己在家也可以做。 美國人不吃龍蝦頭，真是遭塌了。
要是到中國餐館可以吃蔥薑龍蝦，是把龍蝦剁成塊，裹點澱粉爆炒，肉很入味。 這個自己家做不好，需要過油，自己家的火不夠大，溫度不夠。 朋友從中國來，他們要把龍蝦切片生吃，蘸wasabi和醬油, 就像日本生魚片一樣的吃法，也不錯。
我們在波士頓，龍蝦夏天4.99到7.99一磅，冬天貴個一兩塊。
一休:
我特愛吃龍蝦！跟著報名吃龍蝦。當年住東部時常出差到麻洲北部，每次都跨到緬洲吃龍蝦，感覺就路邊小店就成，＄１０一支，１LB多點，蒸著就成，我也沒想過，直接下手。老美喜歡沾著黃油。BOSTON裏夏天賣得也不貴，曾經幾次在QUINCY MARKET 裏麵和附近吃龍蝦，好象也差不多那個價錢，有一家店象大食堂，一排排大木桌，專門就是吃龍蝦。
去年曾經聽廣播說是因為經濟危機，龍蝦銷路不好，在緬因曾減賣到＄５／隻，讒死我了。
廣東館的蔥薑龍蝦很好吃，而且切得更小塊，應該試試。
群思：
俺們這要一兩人合菜28元，就送一隻眼一磅多的龍蝦。中國龍蝦可就貴了，都號稱是澳洲大龍蝦。 頭次去新加坡看到龍蝦燒烤，大龍蝦和飯桌一樣高，有葡萄酒瓶那麽粗，哥幾個就點了它，多少錢沒關係，反正都是公司掏，結果烤出來，嚼不動。
再沒見過那麽大的，就是見到大的，也不敢沾了。
老三屆：
吃完茄子，品龍蝦，葷素搭配，好呀！支持！
澳洲龍蝦大大的有名。華人的吃法通常是兩吃：生食沾日本青芥麽醬油；然後是薑蔥炒。西式的較多是黃油烤。
老三比較喜歡涮，跟涮羊肉一樣。調料自己隨意，關鍵不失龍蝦的清甜味道。
南太平洋島國，吃龍蝦很牛，喀嚓，頭一掰，拿著尾巴就啃，跟嚼大蘿卜一樣。爽啊！
Barbara:
我們這，20年前，蔥薑雙龍$16.00，現在 $38.00。 （佛羅裏達州）
青衣07：
不知 Maine 那邊龍蝦的價格是多少？我們這邊是20幾刀一磅。（德克薩斯州）
加州花坊：
這裏去半島就餐，消費30元以上白送一支龍蝦，每晚上都是排大隊。誰來我請你們去吃。（加利福尼亞州）
Jiatingfunv:
加州這邊的好一點的中餐館有龍蝦吃，可以2吃3吃的。 一吃：切片生食，沾日本芥末和醬油。（通常會做一個大船，表示一帆風順什麽的）； 二吃：不能切片的部位，蔥薑炒； 三吃：頭尾熬粥喝。
淘淘寶寶：
我這裏$4.99/磅.（加利福尼亞州）
北京板奶奶：
自己做的項鏈
沒見過唐人街有這麽便宜的。現在這個價錢的有兩家：一家在布魯克林-這個價錢已經有半年了；另一家在法拉盛，最近才有這個價。
哪家餐館啊？在唐人街嗎？