剛和完小蝌蚪，現在，再借LD的文章和一下樓下的莊園兄

“提拉米蘇”跟我走！
不知從什麽時候開始，有一種叫“Tiramisu”的意大利甜點在全世界的餐桌天橋上光芒四射了一番。這種由咖啡、酒、蛋奶油和芝士製作的蛋糕出現在所有的餐廳和甜點店裏麵。我第一次吃到提拉米蘇，還是在上海，那是十幾年前的事了。希爾頓酒店的大堂吧裏麵，一杯可樂的的待遇或許也會遭遇貴族的氣氛。提拉米蘇端上來的時候，我的眼前舞動著一個精致的玻璃器皿，一層層的可可粉，一股濃鬱的Espresso咖啡味，夾雜著西班牙sherry酒的甜味，被涼絲絲的奶油滲透。這是一道層次複雜的甜點，後來，我知道了它的中文譯名：跟我走。
我喜歡每一道食品的背後都有一個動人的故事。提拉米蘇故事的版本很多，最普遍的當然也是最動人的便是意大利士兵赴戰場的故事。二戰時候，年輕的意大利士兵即將奔赴前線，臨行前，妻子給丈夫準備幹糧，她把丈夫喜歡的咖啡、酒、cheese、奶油、餅幹、麵包全部製作成了一個糕點裏麵。丈夫帶走的不僅僅是妻子得到食物，也是一份愛和思念。名字取得真是濃烈：帶我走！你走了，我的心也跟你走了!西方人的情感就是直接而濃烈，提拉米蘇風靡全球，愛情依然是經典故事的主角，提拉米蘇便成為飲食時間的美麗和聲。
東方人在家裏製作西點，缺的是烤箱。到了海外，硬件上齊備了，才發現，自己缺的是文化，是感覺。提拉米蘇搶了芝士蛋糕的風頭，而且做到了走入尋常百姓家，不象法國的crème brulée，一份焦糖奶油，扮演的是貴婦人冷冰冰的氣派。
閑暇的時候，我會突然心血來潮，有一種製作精美食物的衝動。中國菜的味道好，但製作過程實在“硝煙彌漫”，每每想到炸、煎、燴這些字眼，我就頭大，還沒開做，我好像已經看到自己手忙腳亂的形象，站在濃煙滾滾的廚房。而製作西點，卻讓你浮想翩翩，濃鬱的咖啡、爽滑的奶油，鮮黃的雞蛋，芳香的芝士，光是看看這些配料，我已經心滿意足。提拉米蘇的家庭簡單製作法如下：

配料：20-24根手指餅幹150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、意大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、香草精、檸檬、幹酪芝士（mascarpone cheese）350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2湯匙、冰糖適量

　　準備
　　1. 將手指餅幹放碗中。
　　2. 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅幹的碗中。
　　3. 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸後攪拌，直至出現泡沫。
　　4. 將幹酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻。
　　5. 加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中。
　　6. 在凝固的物體中，再加一層手指餅幹，按照剛才的程序再做一層。做好後放入冰箱冷卻2個小時。
　　7. 食用的時候加入鮮奶，並且在上麵撒上可可粉。最後，加入冰糖。

照片和詳細做法請參看，樓下莊園兄的帖子。