古人過春節的優雅

 

立春/春節被認為是中國古代最重要的節日，民俗文化豐富，而且根據年代、地域各有不同。如放鞭炮、貼春聯、穿新衣之類流傳至今的大眾習俗就不說了，接下來，雲上君就帶大家去感受下古人春節的那些風雅事。

 

1. 穿青衣迎春

立春日，夜漏未盡五刻，京師百官皆衣青衣，郡國縣道官下至鬥食令史皆服青幘，立春旛，施土牛耕人於門外，以示兆民。

                                                                                    ——《後漢書禮儀誌》

 

古人相信春季萬物生發，天地翠色，故屬性上對應的顏色是“青”（青綠）。統治階級為表示自己與“天”的關聯性，所以也把穿青色衣服視作儀式之一。

 

同理，立夏紅色，立秋白色，立冬黑色。

同理，春季對應的方位是“東”。所以天子和文武百官要前往東門之外迎春。

 

2. 飲梅花酒 / 椒柏酒

長幼悉正衣冠，以次拜賀，進椒柏酒……董勳雲：俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故後與酒。

 

椒柏酒，即以花椒、柏枝所製之酒。是的你沒看錯，古時候很流行喝花椒相關飲料。如《楚辭》亦有“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。”由此衍生而來又有“屠蘇酒”，配料更多些。

 

梅花酒，立春時我國大部分地區的梅花尚未開放，應是上一年采摘梅花釀製而成。類似的食譜《山家清供》裏有。

 

3. 食七菜粥

正月七日為人日，以七種菜為羹。中國上古時代的傳說裏也有類似《聖經》中創世紀的情節，如“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人”。七菜粥即取七種早春新鮮蔬菜做粥 / 羹，取迎新去晦之意。七菜粥如今在日本更為流行，曰“七草”。國內倒是式微了。

 

4. 食春盤/咬春——《摭遺》

新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊麵餅，而雜以生菜、青韭芽、羊角蔥，衝和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰咬春。——《帝京歲時紀勝》

 

古人認為春日的氣息是向外發散的——經過冬季蟄伏後，草木蓬勃生長，氣溫回升。所以流行趨勢是食用有“辛味”的東西（如前麵提到的椒柏酒），新生的野菜（如七菜），“春盤”“咬春”也是由此發展而來。

 

一般是韭菜、蔥、水芹、蘿卜之類新生的鮮嫩蔬菜，有清新口感的。攤在盤子裏，是“春盤”；卷成春卷、春餅之類吃，就是“咬春”。

 

 

5. 立春之日，悉剪綵為燕戴之，帖「宜春」二字。剪綵綢為燕子，做頭飾迎春。綵，即五色綢之意。

 

燕子被認為是春天最具代表性的鳥兒之一，七十二候裏也有“春分，玄鳥至”的說法。彩燕迎春，大概就是想要像它們一樣輕巧地迎接新春天吧！

 

列子禦風常以立春歸於八荒，是風至則草木發生。立春日，取弘農宜陽金門山竹為管，河內葭草為灰，以候陽氣。——《玉泉記》

 

 

 

6. 禦風

列子禦風常以立春歸於八荒，是風至則草木發生。——《要覽》

立春日，取弘農宜陽金門山竹為管，河內葭草為灰，以候陽氣。——《玉泉記》

 

“禦風”的正式含義是駕馭著風，乘風而行，我這裏姑且把它理解為“人對春日氣息的關注和實驗”。古人相信四季的“氣”有所不同，春日的氣是陽氣，輕清上升，所以如果在竹管內放入一些草木灰，即使沒有人動，春氣也會帶動飛灰，甚至發出聲音。古時稱之為葭管。但有的時候“葭管飛灰”也被認為是屬於冬至的——冬至一陽生，已經有陽氣了。

 

 

7. 簪花、采花、賜花

立春日，自郎官禦史以上皆賜春旛勝，入賀訖，戴歸私第。又士大夫家翦綵為春旛，或綴於花枝之下，或翦為春蝶、春錢、春勝以為戲，東坡立春日，亦簪旛勝過子由，諸子姪笑指雲，伯伯老人亦簪花勝耶。——《聞見近錄 》

 

立春在公曆 2 月 4 日前後，春節也是 2 月。這時候盛開的鮮花並不多，所以這一習俗最初隻有貴族 / 統治階級才能享受。民間多是把彩紙、金箔做成花朵的樣子，插戴。唐宋以降，人們開始熟練調配鮮花的開放時間，這時候就有更多的花可供選擇了。

 

8. 剪彩紙、金箔為人

翦綵為人，或縷金箔為人，以貼屏風，亦戴之頭鬢，又造花勝以相遺，登高賦詩。——《荊楚歲時記》。這個做法好像是為了祈願，希望自己的形貌精神都煥然一新的樣子。

 

9. 放燈、觀燈

初八日傳為諸星下界，燃燈為祭。燈數以百有八盞為率，有四十九盞者，有按玉匣記本命星燈之數者。——《帝京歲時紀勝》

 

 

一般認為從立春後到上元節（即元宵節正月十五），都要以彩燈裝飾屋宇。初八開始就是賞燈的高潮了。“月上柳梢頭，人約黃昏後”什麽的就不用多說了吧！

 

來源：千龍網   雲上文化整理編輯

 

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