西餐幹淨衛生, 做起來又好玩, 所以最近幾個周末我都在心血來潮學做西餐, 今天做了一個三文魚. 非常成功兼好吃得狠, 介紹給大家:
一塊新鮮的三文魚和一盒"Rub on with love" seasoning -- “用愛按摩”海鮮用散粉. 這個seasoning 是此菜的關鍵, 牌子是Tom Douglas, 一定不能少的.
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在魚的兩側各塗一層按摩散粉, 然後用爪子(不是貓爪子, 是人爪子) 給三文魚按摩, 拍拍擠擠, 把散粉均勻揉進魚肉裏.
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放到美麗的烤箱盤中. 烤箱盤也是很講究的, 要買最好的盤子, 這點錢不要省, 因為可以用好久好久. 雖然很多烤盤表麵看起來一樣, 實際上盤子的瓷質非常有講究, 瓷燒得好, 放在裏邊的食物烤出來才均勻水嫩, 不糊不黏.
這個盤子我買了一套, 因為太好用, 連我這個初級廚子都受到莫大鼓舞, 現在每個星期至少做一次烤肉烤魚烤鴨烤雞什麽的.
擔心一塊魚不夠吃, 又往盤子裏放了一個商店裏做好的現成牛肉卷.
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烤箱預熱375度. 三文魚一邊烤7,8分鍾, 牛肉卷一共要15分鍾左右, 所以兩個家夥放在一起正好.......烤好啦!
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裝盤, 再配上一些沙拉和米飯 (沙拉沒有照片), 吃吧! 香極了. (如果你做的不香, 說明沒有按我的步驟嚴格進行按摩和燒烤, 不能怪本仙).
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這個菜營養, 健康又簡單. 從準備到盛盤一共不過25分鍾, 非常適合初級懶人廚子, 如我 :D.
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=na&MsgID=771463
魚,盤子,桌布看著都不錯。
你在網上把俺也誘惑勾引得不輕。看到“吃吧,香極了”時俺都恍恍惚惚的似乎看到了你嫵媚的笑,狠不得能添添你,嚐嚐你的味道!
小臨子啊,俺也知道俺可能充其量也隻能排個阿修第N(N>>100),這個俺不在乎,關鍵是俺到頭來還是和阿修一樣的下場,想想就一股淒涼直湧心頭,哎!
請各位來往的朋友原諒他, 我實在是沒時間一個個刪他的重複貼了. 都怪我平時在他搞電腦小機關的時候, 還說挺好玩, 把他給慣壞了.
不好意思不好意思.
試試吧, 記得買rub on with love, 我是在Nob Hill Foods 買的, 你也可以上網查資料. 揉好散粉後, 魚的兩邊, 一邊烤7,8分鍾, 肯定熟.
goodbaby98:
烤盤你可以去住家附件的專賣廚房餐具用品的西式店, 向有經驗的店員谘詢. 一般高級店的店員都是受過訓練的, 他們懂很多. 餐具方麵, 我感覺一般德國產的質量都很好. 我買的這一套雖然貴一點,但是物超所值, 又可以用很長, 平均一算, 並不比減價買來, 看著難受, 用著費勁的盤子貴.
關於私房我跟你有同感, 好看是很好看, 真FANCY. 好像在搞專業大廚菜肴照片出書一樣, 不過真的佩服那些大廚的本事. 擱我這兒得學它個十年八年的了.
現在很怕去私房小菜,那裏的廚師們都太專業了,簡直是學不會。:(
帥得糊塗: 350度會不會烤不熟啊? 時間是不是要延長? 我這次用375度烤出來正好....