西餐幹淨衛生, 做起來又好玩, 所以最近幾個周末我都在心血來潮學做西餐, 今天做了一個三文魚. 非常成功兼好吃得狠, 介紹給大家:
一塊新鮮的三文魚和一盒"Rub on with love" seasoning -- “用愛按摩”海鮮用散粉. 這個seasoning 是此菜的關鍵, 牌子是Tom Douglas, 一定不能少的.

在魚的兩側各塗一層按摩散粉, 然後用爪子(不是貓爪子, 是人爪子) 給三文魚按摩, 拍拍擠擠, 把散粉均勻揉進魚肉裏.

放到美麗的烤箱盤中. 烤箱盤也是很講究的, 要買最好的盤子, 這點錢不要省, 因為可以用好久好久. 雖然很多烤盤表麵看起來一樣, 實際上盤子的瓷質非常有講究, 瓷燒得好, 放在裏邊的食物烤出來才均勻水嫩, 不糊不黏.
這個盤子我買了一套, 因為太好用, 連我這個初級廚子都受到莫大鼓舞, 現在每個星期至少做一次烤肉烤魚烤鴨烤雞什麽的.
擔心一塊魚不夠吃, 又往盤子裏放了一個商店裏做好的現成牛肉卷.

烤箱預熱375度. 三文魚一邊烤7,8分鍾, 牛肉卷一共要15分鍾左右, 所以兩個家夥放在一起正好.......烤好啦!

裝盤, 再配上一些沙拉和米飯 (沙拉沒有照片), 吃吧! 香極了. (如果你做的不香, 說明沒有按我的步驟嚴格進行按摩和燒烤, 不能怪本仙).

這個菜營養, 健康又簡單. 從準備到盛盤一共不過25分鍾, 非常適合初級懶人廚子, 如我 :D.
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=na&MsgID=771463
魚,盤子,桌布看著都不錯。
你在網上把俺也誘惑勾引得不輕。看到“吃吧,香極了”時俺都恍恍惚惚的似乎看到了你嫵媚的笑,狠不得能添添你,嚐嚐你的味道!
小臨子啊,俺也知道俺可能充其量也隻能排個阿修第N(N>>100),這個俺不在乎,關鍵是俺到頭來還是和阿修一樣的下場,想想就一股淒涼直湧心頭,哎!
請各位來往的朋友原諒他, 我實在是沒時間一個個刪他的重複貼了. 都怪我平時在他搞電腦小機關的時候, 還說挺好玩, 把他給慣壞了.
不好意思不好意思.
試試吧, 記得買rub on with love, 我是在Nob Hill Foods 買的, 你也可以上網查資料. 揉好散粉後, 魚的兩邊, 一邊烤7,8分鍾, 肯定熟.
goodbaby98:
烤盤你可以去住家附件的專賣廚房餐具用品的西式店, 向有經驗的店員谘詢. 一般高級店的店員都是受過訓練的, 他們懂很多. 餐具方麵, 我感覺一般德國產的質量都很好. 我買的這一套雖然貴一點,但是物超所值, 又可以用很長, 平均一算, 並不比減價買來, 看著難受, 用著費勁的盤子貴.
關於私房我跟你有同感, 好看是很好看, 真FANCY. 好像在搞專業大廚菜肴照片出書一樣, 不過真的佩服那些大廚的本事. 擱我這兒得學它個十年八年的了.
現在很怕去私房小菜,那裏的廚師們都太專業了,簡直是學不會。:(
帥得糊塗: 350度會不會烤不熟啊? 時間是不是要延長? 我這次用375度烤出來正好....