本期節目主要內容：生活中，人們幾乎每天都要進廚房做菜，然而在做菜過程中，人們經常會不知不覺地浪費很多不為人知的食材，它們大多有營養，是可以利用起來的。萵筍、芹菜等蔬菜的葉子都能吃，而且根莖與葉片的營養成分是相近的，更多時候可能葉片的營養成分更高。洗菜時，人們可能會將菜浸泡，然而浸泡時間不要超過20分鍾且不宜用堿水浸泡。那人們應該如何正確的擇菜、洗菜呢？蔬菜經過洗或切等處理後變色能吃嗎？人們又該如何處理？本期節目中，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授範誌紅做客《養生堂》煮出營養來(1)
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本期節目主要內容：主食在人們的一日三餐中占據著非常重要的地位。大米、麵包、土豆、紅薯等等都屬於主食，從營養學角度講，所有含澱粉的食物都應當被納入到主食的範疇當中。為了提高營養，人們在搭配主食時，不僅要食物多樣化，要適當的吃粗糧，而且在同一類主食裏，要選不同的顏色，因為它們含有不同的天然色素，而天然色素一般都有抗氧化的功能，更有利於人們的保健。那人們應該如何來搭配食物？又有哪些食物含有膳食纖維最多？撈蒸、碗蒸、電飯鍋蒸，哪種煮飯方法最科學？本期節目中，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授範誌紅做客《養生堂》烹出營養來(2)--主食
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本期節目主要內容：在肉類當中，有一個最有趣的規律——在瘦肉當中，含脂肪越多，肉的價錢越貴。這一點恐怕讓人很奇怪。不是脂肪不好嗎？肥肉不是賣不出去嗎？為什麽脂肪多的肉反而會貴呢？本期節目中，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授範誌紅做客《養生堂》煮出營養來(3)
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本期節目主要內容：雞蛋營養豐富，是人們生活中的必需品，是生活中最優質的蛋白質的來源。雞蛋的種類繁多，有機雞蛋、初產雞蛋、土雞蛋、生態雞蛋等都屬於雞蛋，它們營養成分差不多，但各有特點。那人們該如何挑選雞蛋呢？牛奶能喝也能吃，怎樣吃更健康呢？本期節目中，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授範誌紅做客《養生堂》烹出營養來(4)
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