朵頤之快

在南加吃得是真好。

四川館子，湖南館子，廣東館子，上海館子，杭州館子，台灣館子，東北館子，清真館子，韓國館子，日本館子，泰國館子，越南館子，真是扳著十個手指都數不過來。在周末裏換著館子吃，半年也不會重樣兒。

加州盛產水果，時令的和不是時令的水果都是味美多汁，營養豐富。我是一個愛吃時令水果的人，在不同的季節享受大自然不同的恩賜。一月吃橙子，二月吃蘋果，三月吃芒果，四月吃莓子，五月吃櫻桃，六月吃桃子，七月吃西瓜，八月吃荔枝，九月吃葡萄，十月吃蜜瓜，十一月吃柿子，十二月吃棗子。

別誤會，以上呢隻能算得上我的朵頤之快的堅實基礎，這裏我要談談的是我的朵頤之快的一個新境界。其一，我們發現當地的一個非常知名的粵菜館，有消費30元以上送一隻大龍蝦的酬賓活動。於是乎，我們和另一對相熟的朋友經常在周五晚相約去那裏點上四道美味的菜肴，加上送的龍蝦，例湯和甜點，滿滿一桌，大家談天論地，快樂開懷。這送的龍蝦我們已經嚐過，蔥薑，椒鹽和避風堂三種口味。當然，我們去的次數已經遠遠超過了三次。

其二，我和磊在我們的小院裏支了一個燒烤架，我們從韓國超市買來醃好的牛仔骨，一磅大約五塊，大約四美金。磊在生好火的烤架上放上幾塊牛仔骨，不到一分鍾已經是滿院飄香了，再過幾分鍾，滋滋流油的牛仔骨就烤好了。磊是愛吃原味的牛仔骨。而我難忘家鄉的烤肉味道，總是在磊燒烤的時候給幾塊屬於我的牛仔骨上撒上幾顆孜然，那混合著烤牛肉和烤孜然的香氣總是瞬時就把我拉回到家鄉，拉回到了年少的我和家人，朋友共享的歡樂往昔。

其三，我們的朵頤追求快樂也追求健康。現在南加州可算得上酸奶店遍地開花，個數直追冰激淩店，要用一個新潮詞匯來形容酸奶店就是很in. 可這些酸奶店的酸奶讓我覺得有點過酸，而且價錢也不便宜。而美國超市裏的酸奶的味道我可是不敢恭維。前些時候，我居然無意在網上看到作北京酸奶的方子，而且無須特別工具，方法極其簡單。就是從超市買一瓶原味酸奶當引子，加上加熱到50度左右的牛奶，在室溫放置一天即可。如果覺得製成的酸奶偏酸，可以在加熱牛奶的時候放些許糖。這個方子我已經屢試不爽。製成的酸奶放在冰箱裏保存，口味不變。我喜歡把愛吃的熟透的水果，如芒果，桃子，去皮，去核，切塊和酸奶在攪拌器裏打成各種水果口味的奶惜。磊這個不愛吃水果的家夥可是一口氣能喝掉一大杯我作的酸奶水果奶惜。哈哈，他可不知道他已經在不知不覺中吃了一個芒果和一個水蜜桃了。

其四，靠海當然要吃海了。我們居然在南加這寸土寸金的海灘度假聖地的一個棧橋邊發現了一個海鮮早市，每天5點到7點，漁民們把剛剛打來的魚，蝦，蟹，擺上一個個攤檔販賣。這裏的海鮮不但新鮮而且便宜。唯一讓我們感到不便的就是攤擋收得太早，想吃鮮美的海鮮，我們得犧牲我們難得的周末睡懶覺的機會。想到2元一磅的大螃蟹，偶爾犧牲犧牲也是值得的。

其五，如果我真能請起一個私人廚師，我一定會請一個廣東師傅。我愛吃川菜，我曾經對磊說過我摯愛的一道菜是水煮魚，可是天天吃辣，我怕有點吃不消。我愛吃上海菜，可是醬油，糖和肉的組合再多還是那麽幾種。廣東菜，食材多樣，作法健康，口味一流，自然成了我的首選。這些當然都是建立在一個假設: 如果 我有機會請一個私人廚師。可是夢想和現實有時就是這麽一線之隔。磊上周非常興奮地告訴我他們公司的一位中國同事告訴他，在他們公司周圍有一位退休的廣東師傅，在家開小食堂，菜肴味道很好而且價錢公道。磊的同事第二天就幫忙拿來了一份手抄的私家菜單來。從此，我們的朵頤之快又上了一個新台階。昨天我們吃了銀羅牛腩煲，今天我們定了臘肉雲耳蒸土雞。哎，才下午4點，我怎麽又食指大動了呢。