龍卷風健康快遞 238

1）不管哪種食用油，每人每天烹調油攝入量在25~30克，如果身體超重，建議最好控製在25克以下。家裏喝湯用的白瓷勺，一瓷勺差不多是10克的烹調油，個人份不超過3瓷勺。尤其是針對脂肪代謝障礙人士，用油量更是要注意，同時，也需要正確搭配OMEGA-3與OMEGA-6的比例。如何搭配，請谘詢加拿大博士龍健康管理中心首席專家：博士龍。

2）蔥是多種菜肴的調和劑，因此也有“和事草”的雅號。蔥的營養價值豐富，蛋白質、糖類、維生素A原（集中在綠色蔥葉）、食物纖維以及鐵、鎂等含量都很高。農曆正月生長出來的蔥，營養更豐富，也最嫩、最香、最好吃。不過，蔥性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。吃細香蔥要注意量的控製，如果食用量過大，會對人類的口腔和胃腸產生過份的刺激，特別是脾胃虛弱的人群，更不能過量食用大蔥，不然容易出現胃疼以及胃酸等不症狀。

3）血壓高的人注意：不少食物是“隱形鹽”，比如餅幹、薯片、話梅、方便麵、麵包等，雖然吃起來不鹹，但鈉含量高得驚人，最好少吃或不吃。想吃零食怎麽辦？推薦無花果幹、藍莓幹、無糖酸奶、原味山核桃、原味腰果等等。

4）食物越精細、越軟爛，升糖越快；而那些不夠軟爛、需要細細咀嚼的食物，更有利於穩定血糖。烹飪方式越簡單，升糖越慢，比如即食燕麥GI為83，傳統需要自己煮的燕麥片GI隻有59。穩定血糖，首選運動方式，再就是穩定情緒，注意勞逸結合，睡好子午覺。

5）肥胖的人和體力活動較少的人要少吃主食，湯飲、禽蛋、魚蝦、果蔬和堅果是主要的營養來源；偏瘦的人和從事體力勞動/運動的人要多吃一些主食，尤其是根莖類、燕麥、小米、藜麥等。另外，土豆、紅薯、芋頭、山藥、胡蘿卜、南瓜、蓮藕、百合等也屬於主食。

6）蛋白質食物是指魚、蝦、肉、蛋、奶、海藻類、菌菇類和大豆製品。這些食物營養價值高，不但提供優質蛋白，還提供維生素和礦物質，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B等，是人體營養的重要保障。但，並不是所有人都適合吃奶、海藻類、菌菇類和大豆製品。

7）金橘味道清香，含有豐富的維生素C和金橘苷，可以促進消化，緩解積食。金橘中還有天然的芳香物質，有助於清除口腔中的細菌。因積食產生口氣的人，可以取5—6顆新鮮金橘，洗淨後帶皮嚼服。金桔，它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心髒功能和理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效作用。 金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。 作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

8）茶葉中含有茶多酚，用茶水漱口或口嚼茶葉都能有效消滅口腔中的細菌，減少因細菌大量繁殖產生的異味。綠茶加工程度較低，茶多酚含量是其它茶葉的2—3倍，清除口腔異味的效果更顯著。茶多酚能清除有害自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效。 據相關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療均有益處。茶多酚具有較強的抑製轉換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩定的作用。

9）快速熬粥的方法。使用冷凍後的香米或糙米；加入糯米增加粘稠感；使用砂鍋，受熱更均勻；加油，防止粘鍋；如果想有肉香的味道，可以加半根香腸，或者一點點蠔油。

10）愛吃核桃的人，體內色氨酸水平更高。色氨酸堪稱天然情緒調節劑，有益於穩定情緒和緩解壓力，使人心情愉悅。核桃的種類，有普通核桃、中國山核桃（小核桃）、美國山核桃（碧根果）、紙皮核桃、紅皮核桃等等。色氨酸多的食物：小米、酸奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、南瓜子、肉鬆、雞蛋、魚。

11）春季：多食時令蔬菜（如芹菜、蘆筍等），可適當食用具有疏肝理氣、養肝清肝作用的食藥物質，如佛手、生麥芽、菊花等，忌過度食用寒涼、黏滯、肥膩之物。其它時令菜：西洋菜、卷心菜、香椿芽、韭菜、油菜。但一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是像糖尿病患者這樣屬於陰虛、燥熱的患者，吃了容易加重肝火，對病情的恢複沒有好處。

12）萵苣，別名也叫萵筍、千金菜、香馬筍，是冬春季節主要的蔬菜之一，中醫中認為萵苣味苦、性甘涼，有清熱利濕和通絡下乳的功效，對於脾胃濕熱引起的小便不利或是尿血、產後缺乳等都有一定的功效。而在營養成分方麵，營養學研究表明，萵苣中富含有豐富的維生素、鈣、磷、鉀以及膳食纖維等成分，尤其是以它的葉部所含營養成分更高，所以，從營養方麵考慮，人們吃萵苣的時候，隻吃莖部不吃葉是一種浪費的行為，應改變吃萵苣隻吃莖不吃葉的習慣。

13）高血脂人群，除部分不宜進行運動的人群外，無論是否肥胖，建議每周5～7次體育鍛煉或身體活動，每次30分鍾中等及以上強度身體運動，包括快走、跑步、遊泳、爬山和球類運動等，每天鍛煉至少消耗200卡路裏。血脂高的人應嚴控膳食中添加糖的攝入量，盡量少吃甜品，不喝甜飲料。 碳水化合物攝入過多時，多餘的能量會在體內轉化成脂肪。 血脂高的人應適當控製精製主食如饅頭、白米飯、麵條和白麵包的攝入量。 全穀物保留了更多的膳食纖維、維生素和礦物質，更有利於血脂健康，建議適當多吃燕麥、糙米、蕎麥、小米等全穀物主食。

14）春季芽類食物有香椿芽、黃豆芽、綠豆芽、竹筍、豌豆苗等，多吃“芽”有利於肝氣疏通、健脾和胃，緩解春季氣候幹燥所導致的“燥熱”。發芽食物，可以中和酶抑製劑，減少麩質含量，去除抗營養物質，提高營養價值，對糖尿病患者有益（激活了一種與胰島素一起調節葡萄糖吸收的酶），食物熟得更快，提高了食物的消化率等等。但是，土豆，花生，紅薯，發芽了，有毒素問題。

15）中醫認為五髒對應自然界的四季，所以應該根據不同的季節來養護我們的主要器官：春天養肝，夏天養心，秋天養肺，冬天養腎。中醫認為，春天是肝氣升發、肝血補充的季節，肝髒喜歡在一種愉快寬鬆的環境中工作，要避免肝氣鬱結，平時保持心態平和、樂觀，可以經常聽音樂、看書、寫書法等。

16）咖啡其所含的多酚物質有助於免疫細胞“抗炎”。近日，一項研究發現，在咖啡中加入牛奶，對抗炎症的效果或可翻倍。速溶黑咖啡和純黑咖啡抗氧化能力更強。問題是：有些人對鮮奶過敏，乳糖不耐受；速溶咖啡全部含有阿斯巴甜和香精，對肝髒有損害。如果添加咖啡伴侶，那添加劑就更多了。

17）以下幾類人群更容易長胖：久坐不動的人、壓力大的人、吃飯太快的人、長期睡眠不足的人、飲食不規律的人、經常弓腰駝背的人。靠節食或運動，減肥的代價太大。加拿大博士龍健康管理中心推出的立體排毒免疫修複訓練，不僅可以減肥，還可以增肌，修複免疫力。隻需3個月。讓你吃得健康，吃得滿足，吃得開心。