龍卷風健康快遞 197

1）炒菜或拌涼菜時點幾滴陳醋、香醋、薑醋或米醋，不僅能給改善菜品口感，也有助消化吸收，增進食欲。夏天各種微生物容易生長繁殖，而醋酸還具有抑菌作用，能對食物起到很好的保護作用。蘋果醋多是以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋兌以蘋果汁等製成的飲料，主要成分是醋酸，還含有一些檸檬酸、蘋果酸、乳酸、維生素、氨基酸、礦物質以及多酚化合物等。它既沒有醋味，又有果汁甜香，酸酸甜甜的令人開胃爽口。

2）夏季消耗較大，清熱解暑的同時也應該適當進補。鴨屬水禽，不僅富含人在夏天急需的蛋白質等營養成分，而且鴨肉不溫不熱，可補虛生津、利尿消腫，適合容易上火的夏季吃。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便幹燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。

3）米其林餐廳評分係統共有三個等級： 1顆星：值得停車一嚐的好餐廳（這樣的敘述當然是因為米其林是做輪胎的）； 2顆星：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低； 3顆星：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢。

4）三伏天，心情也要納涼。心情平靜，交感神經張力就會下降，血壓、心率、代謝、體溫也隨之下降。越是天熱越要“心靜”，以避免不良刺激。交感神經加速心髒的跳動；下令肝髒釋放更多的血糖，使肌肉得以利用；暫時減緩或停止消化器官的活動，從而動員全身力量以應付危急。而副交感神經的作用則相反，它起著平衡作用，抑製體內各器官的過度興奮，使它們獲得必要的休息。

5）遠離脂肪肝，建議選擇低熱量飲食，多吃蔬菜。減少飲食總熱量攝入，增加全穀類、膳食纖維、不飽和脂肪酸、新鮮果蔬的攝入。脂肪肝患者不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚子、桑椹等水果，不要選擇香蕉、菠蘿、葡萄幹以及西瓜含糖量比較高的水果，對於脂肪肝患者來說長期過度進食可導致血糖血脂升高，甚至誘發病情的惡化。脂肪肝患者可以適當的吃一些蘋果、鴨梨等含糖量低的水果，脂肪肝患者還宜多吃一些柑橘、梨子、梅子、椰子等，還要多吃一些新鮮的水果，新鮮水果還有大量水分、維生素c、纖維素和礦物質。