龍卷風健康快遞 168

1）夏季流汗損失的不僅僅是水分，還有鈉、鉀等電解質。如果運動量大、出汗多，最好喝點淡淡的鹽水（礦泉水），或酸奶、烏梅湯、茶水、綠豆湯、檸檬水，後4種富含鉀，能補充汗液中帶走的鉀元素。酸奶和檸檬水富含鈣，是補鈣的最佳食物之一。此外，流汗還可以帶走部分有害的重金屬。通常，運動半小時後，才開始分解多餘的脂肪。

2）雞蛋保鮮方法。不管是散裝雞蛋還是包裝雞蛋，都建議買回來冷藏保鮮，並且盡量在兩周內吃完，否則雞蛋的新鮮度會明顯下降。從冷藏狀態下拿到室溫裏，雞蛋會因為溫差而“發汗”，細菌和病毒便會順著小水珠滲進蛋殼而汙染蛋液。 所以，取出後的雞蛋不宜再次放入冰箱冷藏保存。 選擇好保存雞蛋的容器，並在底部鋪上幹燥、幹淨的穀糠或者鋸末、草木灰，放一層蛋，鋪一層穀糠，然後存放於陰涼通風處，這樣雞蛋可保鮮幾個月。

3）市麵上有許多“花樣豆腐”，如日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、魚豆腐、雞蛋豆腐、玉脂豆腐、玉子豆腐等，專家表示，其實這些豆腐的原料中有的含有少量大豆，有的不含大豆，關鍵看輔料表。營養價值，各有優勢，針對不同人群。很多人不適合大豆，而選擇這些豆腐，則是最佳的選擇。

4）美國《睡眠》雜誌刊登一項研究發現，補鉀有益改善睡眠。專家建議，常吃香蕉、蘑菇、綠葉蔬菜和豆類等食物有益補鉀助眠。除了鉀，鈣也對睡眠有幫助。高鈣的食物有：奶製品、綠葉蔬菜（尤其是西藍花）、豆製品、魚蝦蟹貝、堅果等等。