龍卷風健康快遞 045

1）堅果常以幹品消費，常見的主要有板栗、核桃、碧眼果、扁桃仁、杏仁、腰果、開心果、鬆子、榛子、花生、葵花子、南瓜子、巴西果、夏威夷果等。堅果富含脂肪、蛋白質、礦物質、維生素E和B族維生素。選擇原味堅果可以減少鹽的攝入，有益於健康；板栗屬於高澱粉，可以做主食；扁桃仁、杏仁、南瓜子，含澱粉相對較高；核桃、碧眼果、鬆子、巴西果、夏威夷果，脂肪較高，是健康omega-3的來源；花生屬於豆類，具有促進生長、潤肺、催乳、和胃、抗衰老和造血；花生含有皂素，生物堿，排毒期間盡量不吃，但對哺乳期的女士，催乳效果很好。

2）果汁不能替代新鮮水果。果汁是由水果經壓榨去掉殘渣而製成，會使水果中的營養成分如維生素C、膳食纖維等產生一定量的損失。如果家庭製作果汁，最好不去渣，現做現喝，時間不要超過半小時，更不能過夜。高果糖水果（非常甜的水果），容易導致果糖積累，變成脂肪堆積。盡量吃中等甜度，或者不太甜、酸味的水果，比如檸檬、獼猴桃、酸梅、涼薯、水果黃瓜、牛油果等等。