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一個餐飲夫妻店老板的轉變
她是一個來自中國沿海的百靈鳥。
來到加拿大之前,夫妻二人在日本生活多年,希望追求並享受一種休閑的田園生活。但由於種種原因,在人口密度大、華人求職希望渺茫的日本,他們很難達成自己的願望。於是,他們想到了加拿大,這個童話般的國度。
移民加拿大之後,為了生計,他們先後嚐試過幾種不同的生意,但都因為資金、商品來源或銷售渠道等問題而半途而廢,隻好放棄。最後,夫妻二人憑借在日本豐富的生活經驗,買下了一家日本餐館,希望在多倫多這個多元文化與各國餐飲聚集的大都市,占領一角,解決今後的生存與發展問題。
餐飲業,正如很多人“理解”的一樣,是一本萬利的投資回報生意。經過幾年的打拚,他們才發現多倫多的餐飲業根本不是這樣。加拿大是一個人工費異常高的國家,好一點的廚師可以給自己的付出要價,否則就立馬跳槽;海鮮送貨的渠道與定價,基本上被當地的地頭蛇控製;在餐館裏最忙最累的往往就是老板,因為自己攤子裏麵的事情,最好自己做,能節省就節省,包括最髒最累的體力活兒;市政府的衛生部門會經常來檢查,非常嚴格,不像在國內,很多事情都可以“通融”一下;晚上準備打烊時,也會來客人,有時候廚師和服務員都回家了,夫妻二人又是廚師又是服務員;一年下來,各種稅收壓得夫妻二人抬不起頭,隻能依靠自己加班,增加營業時間和食品種類來掙錢。就這樣,夫妻二人起早貪黑地幹,周末最忙,基本上沒有節假日,更談不上請假休假、外出旅遊,“年中沒休”。
怎麽辦?繼續這樣“累脖”下去,肯定不是一條活路!
一個偶然的美國電話,喚醒了她沉睡的希望:她的一個閨蜜在美國開了一家很特別的網店,希望她也可以嚐試一下,因為第二職業開這個連鎖網店,投資少、費用低,卻有著一個不可估量的商業前景,是任何一家普通網店或連鎖店都無法做到的。
經過一番了解和谘詢,夫妻二人決定第二職業開始做這個連鎖網店。因為沒有任何經驗,也沒有人教,完全是自己通過網絡學習和培訓,獲得間接知識和經驗。幾年之後,隨著人脈的逐漸擴大,銷售商品也逐漸增加,收入也開始有了,她決定讓老公一個人單獨管理日餐館,而自己全身心投入這個連鎖網店,繼續打拚。
連鎖網店的付出與回報,不是一比一的,而是一個經過早期的積累,而後指數增長的回報。與肯德基、麥當勞以及其它咖啡店的連鎖店不同,這個連鎖網店有著一種文化氛圍,並依靠這個文化氛圍去影響著一個消費群體;通過幫助他人,解決他人生活中的問題,而使得自己最後獲益與獲利。
又經過幾年的努力,夫妻二人決定轉賣了日餐館,一起投入到連鎖網店中來,擴大市場與人脈。不久,他們的收入已經從5位數增加到了6位數,這樣的一個連鎖網店,聚集了自己的生活與消費人脈,更是幫到了很多朋友。
去年,她毅然決定開了第二家連鎖網店,向百萬富翁的行列邁進,輕鬆地開始了自己夢寐以求的加拿大休閑的田園生活!
她在後來回憶中,對比了餐館與網店這兩個生意的差別:
說得太有道理了!朋友,你還想在北美一直開餐館嗎?
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到底是賣啥子的?