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寒性體質與熱性體質的營養排毒療法

(2014-05-07 13:35:19) 下一個

寒性體質與熱性體質的營養排毒療法

 

 

寒性(cold property)體質與熱性(hot property)體質,是中醫理論之一。中醫理論認為:人體是平衡的有機整體,體弱的根本原因是陰陽失衡(The imbalance of Yin and Yang),需要用飲食來調節。如果用現代醫學理論來詮釋這個理論,可以說中醫的體質問題,實際上就是一個人體免疫力(immunity)的問題。現代人講的增強體質,也就是調整飲食結構、追求營養平衡、改善精神狀態、提高免疫力。

 

什麽叫免疫力?免疫力是人體自身的防禦機製,是人體識別和消滅外來侵入的任何異物(病毒、細菌等);處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。現代免疫學認為,免疫力是人體識別和排除“異己”的生理反應。

 

從百科解釋得知:中醫裏麵常見的體質可分為寒性體質、熱性體質、抑鬱體質和寒熱交雜體質4種類型。下麵簡要闡述,然後來分析營養對策,以及如何提高免疫力。

 

  一、寒性體質,包括陽虛性體質和痰濕性體質。屬於寒性體質者,多形體肥胖,形盛氣衰,容易疲勞,精神不振,多汗,多痰,小便清長,大便多溏,畏寒怕冷,肢冷體涼,喜食熱物等。寒性體質的男性易於發生性欲淡漠、性欲低下、陽痿、不射精或精液流而不射、陰冷、陰縮、陰汗、排尿無力或癃閉、精子活力低下、不育等男科疾病。女性月經來遲,且天數增多,多血塊。

 

二、熱性體質,包括陰虛性體質和濕熱性體質。屬於熱性體質者,多形體消瘦,精神易於激動,小便短少或黃,大便幹燥或秘結,畏熱喜涼,五心煩熱或日哺微熱,喜食冷物或冷飲。屬於熱性體質的男性易於發生性欲亢進,性欲要求較強,陰莖異常勃起,或雖起但不堅硬而易於疲軟、早泄、遺精、精子活率降低、死精或畸形精子過多、精液不液化或液化時間過長、抗精子抗體陽性及內外生殖器的炎性疾病、過敏性疾病和生殖係結核等男科疾病。女性經期提早,分泌物濃而有異味。

 

三、抑鬱性(depressive property)體質,是指性格內向、多思易鬱的體質傾向。這類體質的人多具有一定文化素養,性格不穩定,情誌變幻無常,遇事疑慮重重,凡遇到婚姻、家庭、事業諸事不遂或社會壓力時,難以承受,抑鬱不樂,且非常敏感,易受自我暗示或他人暗示的影響。屬於抑鬱性體質者,平素善太息,胸悶不舒,情緒易波動,煩躁易怒,多愁善悲,失眠多夢等。易發生陽痿、遺精、早泄、不射精等性功能障礙以及乳房異常發育、男性更年期綜合征、輸精管結紮術後並發症等男科疾病。而抑鬱性的女性,更易患乳腺癌或其它婦科疾病。

 

四、寒熱交雜(cold and heat mixed property)體質,不但有熱性體質的五心煩熱,潮熱盜汗,還可能有寒性體質的形寒,肢冷,背涼。寒熱交雜體質的表現:肥--肥胖,痰濕;鬱--氣悶,抑鬱;增--增生,血瘀。增生型寒熱交雜體質表現是:體內血的流動發生變化,血瘀。

 

人的體質有寒熱虛實之分,而虛性體質還有氣血陰陽之分。中醫裏麵的虛實陰陽理論,內容很多,但還是著重用膳食來調節。除了鍛煉身體和修身養性的養生方式,注意飲食和日常調養,這是健康養生的關鍵。

 

從曆代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析,平性食物居多;溫、熱性次之;寒、涼性居後。一般說,各種性質的食物除都具有營養保健功效之外,寒涼性食物屬於陰性,有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效;溫熱性食物屬於陽性,有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物,就屬於涼性或寒性食物。與涼性或寒性相反,凡適用於寒性體質和病症的食物,就屬於溫性或熱性食物。平性平性食物的性質介於寒涼和溫熱性質食物之間,適合於一般體質,寒涼、熱性病症的人都可選用。

 

  1、寒性體質,在調攝上當避免感寒受濕,宜顧護陽氣,可服用性溫平和之藥食如鹿茸、人參、羊肉、牛鞭、枸杞等。要多食溫熱性蔬菜、食物,因為溫熱性蔬菜、食物可以溫暖身體、活化身體生理機能。

 

  溫熱性食物譜:

 

  (1)穀食類:麵、蠶豆、豆油、酒、醋。

  (2)類:生薑、大蒜、大蔥、韭菜、胡荽菜、芥子、胡蘿卜、薤白。

  (3)果品類:李、橄欖、木瓜、烏梅、粟、葡萄、大棗。

  (4)食糖類:蜂蜜、白糖、砂糖。

  (5)禽獸類:雞肉、雉肉、鴨肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、貓肉。

6)鱗介類:鯽魚、鰣魚、鯉魚、海蝦、鱔魚、鰱魚、胖頭魚、鯇魚、泥鰍、鮑魚。

 

溫熱性食物的物質基礎,是高能量、高熱量的蛋白質和糖分,以及其它高刺激性物質。

 

2、熱性體質,飲食應以清淡為主,可多食赤小豆、綠豆、芹菜、藕等甘寒、甘平的食物。還要適宜吃些清利化濕的食品,如蓮子、茯苓、蠶豆、鴨肉、鯽魚、冬瓜、絲瓜、葫蘆、苦瓜、黃瓜、西瓜、白菜、卷心菜、空心菜等。盡量避免吃一些辛辣燥烈、大熱大補的食物,如辣椒、生薑、大蔥、大蒜等;對於狗肉、牛肉、羊肉、酒等溫性食品和飲品,以及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱食物,應該少食和少飲;濕熱體質的人忌吃石榴、大棗、柚子,且最忌暴飲暴食和進食速度過快,限製食鹽的攝入,否則會加重濕熱。忌用鹿茸、鞭類等辛溫燥熱之品。可服用性平緩和之滋補藥物和食物如沙參、麥冬、百合、冬蟲夏草等。不適合吃紅棗。

 

寒涼性的食物譜:苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、蓴菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

 

寒涼性食物的物質基礎,是低能量、低熱量的瓜果類和部分水生動植物。

 

        3、抑鬱性體質,應移情易性,開朗豁達,適當參加文娛活動和體育運動,多學習一些性生理、性心理等性知識,以利於養生保健。治療上以舒肝解鬱、暢達氣機為主,慎用補益,忌用辛燥壯陽之品,同時輔以精神心理調護。

 

 4、寒熱交雜體質(肥鬱增)的飲食調理。

 

1)肥(痰濕):宜清淡為主,多吃健脾利濕,化痰祛濕的食物,如海帶,冬瓜,薏米,白果。少食甜膩,肥甘的食物。少飲飲料,酒類。肥胖型寒熱交雜體質,可多食陳皮化痰濕,熱性痰濕者可多食冬瓜化水濕。上半身肥胖者可多食桂圓,白果補心肺。下半身肥胖者可多食薏米利水。

2)鬱(氣鬱):多吃黃花菜,海帶,開心果,蘿卜,洋蔥,玫瑰花,柴胡,陳皮等行氣解鬱的食物。少吃收斂,如烏梅,檸檬。如有失眠,睡前不宜飲茶。

  (3)增(血瘀):多食山楂,醋,玫瑰花,桃仁,黑豆,當歸等活血,行氣,化淤的食品。少食肥甘厚膩的食品。水痘肥的複合體質:脾的問題,脾功能下降的表現。

 

現代人學習中醫養生的已經不多了,很多人就是喜歡西醫。當然,也有很多人喜歡營養保健。暫時撇開“陰虛陽虛”和“氣血陰陽”不談,中醫的飲食養生,首先要講食物“性”,所謂百病從口入。“性”(或“氣”)是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質,中醫稱為“四性”或“四氣”。那麽,如果從現代醫學和營養學來分析,應該如何養生保健呢?

 

中醫講的陰陽失衡,指是機體陰陽消長失去平衡的統稱。是指機體在疾病過程中,由於致病素的作用,導致機體的陰陽消長失去相對的平衡,所出現的陰不製陽,陽不製陰的病理變化。髒腑、經絡、氣血、營衛皆可用陰陽加以說明,氣機升降出入以上升外達為陽,下降入裏為陰。因此,疾病變化之機括也不外陰陽失調。用現代分子生物學和現代醫學來解讀這個理論,髒腑、經絡、氣血、營衛,可以大致上分別用消化與呼吸係統、免疫與神經係統、心腦血管係統和飲食與排毒係統來對應。而其中說談的“陰陽平衡”,其本質也就是現代人講的“營養平衡”。

 

人體的免疫係統可以分成兩大類:體液免疫和細胞免疫。“免疫力下降”指的就是體內抗體水平降低或者TB細胞功能降低,使得人體容易發生各種感染。勞累、營養不良、慢性疾病(例如結核病、腎炎、肝炎、惡性腫瘤、糖尿病)、艾滋病、藥物(如強地鬆、化療藥或免疫抑製劑,例如環孢菌素等)等都會引起機體免疫力下降。人體的免疫力大多取決於遺傳基因,但是環境的影響也很大,如飲食、睡眠、運動、壓力等。其中飲食具有決定性的影響力,因為有些食物的成分能夠協助刺激免疫係統,增強免疫能力。如果缺乏這些重要營養素成分,會嚴重影響身體的免疫係統機能。

 

所謂的人體疾病,就是一種疾病:細胞疾病。其中包括細胞水平的功能性障礙和細胞水平的協調性障礙。前者是講細胞內部的營養與排毒問題,後者是講細胞之間的營養與排毒問題。沒有很好的營養與排毒體係,細胞肯定會出現問題。換句話說,飲食結構調整好了,營養與排毒搞好了,人體的免疫力就提高了,“陰陽”當然就會平衡了,無論是什麽樣的體質(寒性體質或熱性體質),人體還會生病嗎?

 

從營養學的角度來進一步分析“營養與排毒。簡單講:營養,就是吃進去;排毒,就是排出去。其實,這樣理解還是比較膚淺的。比較全麵的理解,應該是:排毒在先,包括呼吸、皮膚以及泌尿和消化道排除的毒素,還有肝髒的解毒、細胞內外大量自由基的消除以及胃腸道對有毒有害物質的分解或包裹等過程。營養在後,包括攝取人體所需的各種物質(氧氣、水分、蛋白質、脂類、糖類、維生素、纖維素以、微量元素以及其它營養素等)及其平衡、高效吸收,以減少浪費、減少過剩、降低能耗等過程。

 

因此,對於亞健康和疾病患者來講,如果將中醫養生的“陰陽平衡”用現代營養學的“營養平衡”來解讀,我們可以從以下4個方麵進行調理:

 

1,首先是消化係統和呼吸係統的排毒(比如使用消化酶、蘆薈、清肝素、薑黃素等);

2,其次是免疫與神經係統和心腦血管係統的排毒(比如使用針對各種細胞障礙的抗氧化劑、血液毒素清理等);

3,從免疫與神經係統和心腦血管係統的營養開始調理,逐漸增加到消化係統和呼吸係統的營養(比如各種維生素、各種礦物質、各種酶類、各種必須氨基酸,以及葉黃素、ω-3脂肪酸、益生菌、輔酶Q10、氨基葡萄糖等);

4,除了有針對性的普通膳食調節,很多從植物中提取的營養物質(food supplements)也是營養平衡中最為關鍵的因素,再加上精神和心理因素和適當的鍛煉,無論是“陰陽平衡”還是“營養平衡”,都能夠達到物質和能量兩個方麵的平衡。

 

為什麽普通的膳食調節就不夠呢?道理很簡單:普通食品嚴重的農藥殘留、飼料抗生素或各種食品添加劑;空氣、水質和土質問題導致的營養物質普遍被稀釋;飲食行業的檢測標準和加工工藝,以及生產原料的來源和各地因飲食結構不同而導致的食品配方公式等等,這些都導致普通的食品有嚴重的營養缺陷,或者說是具有潛在的營養危機。相反,從植物中提取的營養物質(food supplements)反而具有一定的補充功效,彌補了普通食品潛在的不足。

 

因此,作為一個有機的生命,人體是一個整體,而其完整性與大自然有著不可分割的關係。當我們讓人類接受科技發展、醫學發展以及現代文明的同時,我們也應該同時接受中醫養生與現代營養的“平衡觀點,並去除人體內外產生的各種毒素,提高人體的免疫力,達到健康長壽的目標。


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