時空客

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來一碗胡辣湯!!!

(2014-03-25 21:07:26) 下一個

胡辣湯,又稱糊辣湯,是河南周口西華縣逍遙鎮的著名小吃。早就聽說過胡辣湯,可去過兩次河南,一次是洛陽,另一次是安陽,就是沒有吃到過正宗的逍遙鎮胡辣湯。

 

上個周末,朋友幾個去多倫多金鍾城”小聚,偶然看見了醒目的胡辣湯廣告。河南妹子不管三七二十一就偏要進去,一打聽,店主(Rain & Sunny,雨晴麵館)原來是開封人士,而打出的招牌菜胡辣湯,是開封胡辣湯。據介紹,河南胡辣湯有四種口味:逍遙鎮胡辣湯、開封胡辣湯、許昌胡辣湯和南陽胡辣湯。

 

不用說,河南妹子馬上請客。點菜:胡辣湯、羊肉燴麵、荊芥牛肉餅、涼拌黑木耳、涼拌豆腐皮。這最後兩種,是大眾菜,湖北也有;前3種就是河南特色了。

 

荊芥牛肉餅,用錫紙包裹烤製而成,又香又脆;羊肉燴麵,喝一口香菜麵湯,那種感覺就是吃肉。當然,胡辣湯就要讓河南妹子重點介紹了:羊肉、羊肉湯、麵筋、腐皮、菠菜、海帶絲、香菜、胡椒粉、五香粉等等。如果是牛肉,就用牛肉湯,也有用豬肉的。最後,香醋和芝麻油是一定要加上的。據說,加入了豆腐腦之後的胡辣湯別有一番風味,吃完後胡椒的麻辣味能保持十分鍾以上,就是上等品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

這最後一張,不是你眼花,也不是我手機問題,隻是多喝了幾杯而已。有美食、有美眉,自然就有美酒!再加上美味的胡辣湯,再怎麽想清醒,也會糊糊塗塗、辣辣醉醉!


 
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