生活變遷（85）： 套餐盒飯

 

 

最早吃套餐盒飯，就是火車上的盒飯，那是80年代南下廣州上大學。不過，當時還沒有泡沫塑料盒，而是一種鋁飯盒。雖說是有幾片肉的菜，但學生時代，一般都不吃這個，貴呀（1塊、2塊）！還是吃快餐麵，便宜！有時候火車上沒有開水了，也就隻能吃盒飯了。那時的盒飯，也就普通工廠一樣的飯菜，沒什麽特別，大米飯還經常是夾生的。90年代的火車盒飯，有的火車改用泡沫塑料盒或紙質盒了，而有的火車改用“金屬麵板”（上麵有幾個凹槽，長條形的放筷子，方形的盛菜，圓形的盛飯），價格是5塊、10塊。21世紀的盒飯，高檔了很多，似乎很多都是紙的盒子，也有“金屬麵板”的，價格是15塊、20塊。

 

參加工作後吃的套餐盒飯，那就是比較豪華的了――飛機上的套餐盒飯。難怪很多人喜歡出差坐飛機，那是免費的，有時候還會贈送紀念品，比如飛機模型、鑰匙扣、點心、花生仁等等。

 

早期飛機套餐盒飯，很不錯的：大米，大塊的牛肉、雞肉。不過，短距離的航班，吃的就簡單了，很多就隻有點心，沒有米飯。後來的盒飯就有很多花樣了，一般有幾種可以選擇：雞肉，或者牛肉，或者魚肉；要麽中餐，或者西餐等等。乘務員會問你想吃哪一種。除了正餐之外，一般還會有餅幹、麵包、蛋糕、麵條等，有的航班還會有冰激淩、水果等等。至於飲料，自己可以選擇，比如茶、白水、咖啡、果汁、碳酸飲料、紅酒等等。中國國際航空的盒飯應該是最好的，加拿大航空不咋地。

 

90年代之後，經常出差，在外麵吃盒飯比較省事，節約時間，也便宜。而且，那時候就是全國經商的大起步時間，全國流動人口一下子增加很多，很多人也並不想去正規的餐館餐廳吃飯，一是太貴，二是要等時間，套餐盒飯（也稱快餐盒飯）就相應而生了。同時，這也給下崗職工提供了很多自謀生路的就業機會。我有親戚就做過這個盒飯生意，後來被“城管”了。有時候工作忙，做實驗比較趕時間，中午就到大門口買盒飯了，也不回家吃。讀研究生時期，中午都是吃盒飯，也從去學生飯堂，因為要排隊，還很遠。有時候在宿舍裏學習，懶得去飯堂吃“那個飯”，就直接打電話叫外賣，10塊錢一個套餐盒飯，另外給送餐者1塊錢服務費。送餐者都是學生，賺這個錢很辛苦，但值得鍛煉。

 

套餐盒飯的內容，也就是大眾化的飯菜，比如青菜、蘿卜、茄子、黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、豆腐、香幹子、土豆，還有魚、排骨、雞肉、牛肉等等，比較好的還會有紫菜湯、雞蛋湯、鹵雞蛋、臘腸、雞腿等等。開始的價格是2塊，後來漲到5塊，也有10塊的，那就比較高檔了。

 

這類套餐盒飯，我幾乎吃了10年時間（當然，不是每天每餐吃）。其實，那些一次性的筷子、盒子、勺子，都是十分的不幹淨！還不知道飯菜是否幹淨，反正中國人都是“百毒不侵”的，身體還特好！

 

在日本生活時期，因為外出旅行，也買過套餐盒飯，這個要比在餐館吃東西便宜。日本的套餐盒飯，一般都是黑色方形塑料盒，或者棕色的木製盒子，上麵有一層塑料蓋。內容有的是壽司為主，有的是麵條，有的是大米飯外加肉食和蔬菜。如果是在便利店買的，店裏會提供微波爐加熱，一旁還有餐桌；如果是在車站碼頭的小賣店買的，那就簡單吃，不管冷熱。價格200日元至800日元不等，看內容了（要知道乘坐公交車，上車200日元）。

 

在加拿大，沒有這樣的套餐盒飯。不過，多倫多的華人超市，有類似的套餐盒飯（速凍），似乎都是台灣和日本產的，5塊左右一個，很多學生買這樣的套餐盒飯。另外，多倫多大學醫學院的學生餐廳（cafeteria或cafe），有各種西式的套餐（combo）和中式的炒飯套餐，以及中東和東歐的套餐，都是快餐一類的。