終於找到酸菜的方子了.

1.把整棵白菜對半切開,用有ZIP的保鮮袋裝,用鹽把白菜閹一下,放入冰箱3天。
2.3天後加入適當的醋精或者是白醋(喜歡酸點的可以多加),在放入冰箱內,一星期之後就能吃到可口的酸菜了。

酸菜的用處很多，包餃子、炒粉絲 ，東北菜炒“吉菜粉兒”其實就是酸菜炒粉條,有時也放肉絲。
做法：油鍋熱後放蔥蒜，然後放酸菜炒2分鍾，最後放粉絲加水燉5分鍾即可。