辣椒醬

辣椒：2500克大蒜：400克醋 ：500克薑 ：100克鹽 ：250克金黃醬：2袋白糖：250克味精：適量 先將蒜搗成泥，加味精後放一邊備用將辣椒，薑剁碎，摻上醋、糖、醬放在鍋裏在火上煮開後，立即離火放涼。然後將蒜泥放入攪拌均勻。