許久沒有來，上個牛角包給大家嚐嚐(圖)

皮的材料：高筋麵粉200克、糖50克、鹽3.5克、 幹酵母6克(5毫升勺2勺)、牛奶130毫
升、水30毫升、雞蛋1個、無鹽黃油20克
另外：油酥或者shortening
1 溫熱的牛奶和水把酵母融化，倒入過篩的高粉雞蛋糖鹽牛油，混和攪拌成麵團
，等待1小時發酵到2倍大小

2、之後放入冰箱冷藏0.5小時

3、將麵團擀成長方形，將油酥放到長方形的麵餅一半上，另一半
麵餅折過來蓋上油酥，將所有的邊捏合起來，不要露出油酥，擀麵杖擀成1.5cm麵
餅。
4.繼續折疊兩次，擀成1.5cm的圓餅放冰箱冷藏1小時
、取出麵餅，像疊被子的樣子疊成4層，繼續擀擀擀成2cm左右的麵餅
就可以切成長的等腰三角形了，三個角的度數相等的話，牛角酥就會“苗條”一點:p
在三角形底邊剪一個2cm左右的口，底邊的2個角往頂角的方向拉，剪口位置2邊都疊一
個小衣角一樣的折，然後往頂角方向卷過去，牛角包的雛形就成形了。靜止發酵30分鍾

6、烤箱上下加熱200度預熱5分鍾，放入刷上蛋黃的牛角包，烤15－20分鍾就可以出爐
了！

7、在牛角包上撒上點糖霜，大功告成了