西蘭花蝦仁

1. 生蝦仁洗淨瀝幹，加鹽，糖，料酒，薑末，蔥花，少量澱粉拌勻醃半小時；
2. 西蘭花切塊過加了鹽的開水燙熟，撈起備用；
3. 熱油鍋裏下蝦仁翻炒一下；
4. 蝦仁七成熟時，倒入熟西蘭花；
5. 合蓋略燜2分鍾；
6. 打開後，輕輕翻炒。
7. 加胡椒粉麻油拌勻, 裝盆。