酒道 ---- 張廷春

    傳說中國最早酒的味道並不是很好，釀酒者向仙人求救。仙人告訴他，隻要在酒裏滴入他明天早上最先遇到的三個人的各一滴血即可。釀酒師在第二天早上最先遇到了秀才、武士和瘋子，說服他們後，將他們的各一滴血滴到了酒裏，果然酒的味道充滿了芳香與醇厚……

也許正是有了這樣三個不同人的血，才使得中國的酒文化中有了飲酒三部曲。

飲酒的第一個階段，溫文爾雅，如同文人。剛開始喝酒時一般由宴席的主人或德高望重者致祝酒詞，然後再依次展開，所有的人都會表現出儒雅的紳士風度，莊重而層次分明，酒席之間充滿了謙謙之詞，簡直就是一群秀才引酒高談，這也許正是酒中滴如秀才之血的緣故吧。

飲酒的第二個階段，酣戰淋漓，如同武士。酒過三巡，菜過五味後，人們的都有了些興奮，話語漸漸增多，於是觥籌交錯，杯來瓶往進行激戰。初相識要好事成雙，哥兩好感情深一口悶，表敬重要以酒表真心。有瓜葛要以酒釋前嫌，甚至有人說酒風就是作風酒品就是人品……

總而言之，不管和誰都要有喝酒的理由，好像一切真的都在酒中。這個階段就像一場混戰，各個俠肝義膽，個個像武士要拚死疆場一樣一往無前，要不是在酒中融入了武士的血怎會有如此的激情？

飲酒的第三個階段，熱烈無忌，近乎瘋狂。酒潭的深淺總是有別的，所以幾輪較量之後，總會先有人不盛酒力敗下陣來，但武士殺身成仁的思想慫恿著他不能言敗，於是赤膊上陣繼續撕殺……

酒過量了，頭有些暈，話有些失控，瘋狂的狀態隨即出現。已經過量還冒充酒仙，已經迷糊還不停叫囂。平時不敢說的話說了，不該說的話也說內了出來，不敢做的事做了，不該做的事也做了，你說不是瘋子是什麽？


曆盡千難萬險，終於東倒西歪地回到家裏，半夜醒來頭暈腦漲，胃裂腸斷，思維開始回歸正常，由仙竟回到現實，眼前山河依舊。於是開始後悔，喝那麽多酒幹嗎！硬撐英雄幹嗎！說那些話幹嗎！可是一切都過去了，腹水難收，追悔莫及。


這樣的三部曲雖有寫拘泥，卻是順理成章的。如果你上來就像武士一樣，，會嚇跑了人，那你就必死無疑了。酒桌上真正的勝者是，厚積薄發，後發製人的。一上來就暴露目標，恐怕你有再大的酒量也禁不住車輪大戰的輪番進攻。不要樹敵太多，不僅是人生箴言，也是酒場箴言。


一開始就進入瘋子階段那就更錯了。因為所有的人都還非常清醒，如果說出不三不四的瘋話來，傷人太深，以後還怎麽做人？酒是麻醉劑，喝多了可以說話不算，同樣傷人的話讓人感覺不那麽疼了。


人生如酒，就也有 規律，有其自身的文化。我們常嗤笑別人，後悔自己的酒後失態，但依然是夜夜笙歌，濤聲依舊，每天都由文人.武士到瘋子的三部曲，一幕一幕的上演……