炒什錦

P爸爸最喜歡做所謂“什錦”和“亂燉”，不為別的，就圖個省事罷了。香幹和中國芹菜本來就是絕配，再加上熏香腸的煙味，嗯，挺不錯的一個搭配。

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配料（沒有主料）：唐芹一小把，五香小豆幹兩塊，德國小熏腸1/4磅（熟）

調料：鹽

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1。唐芹逐跟洗淨切寸段；豆幹橫向剖開後切薄片；小香腸切斜片或滾刀塊。

2。芹菜下熱油鍋快炒至變色，下豆幹、香腸翻炒兩分鍾左右，中間加兩湯匙水潤鍋。

3。放鹽調味出鍋。

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心得：鹽要最後放，否則芹菜不脆。