炒什錦
文章來源: P的爸爸2006-04-06 22:00:53

P爸爸最喜歡做所謂“什錦”和“亂燉”,不為別的,就圖個省事罷了。香幹和中國芹菜本來就是絕配,再加上熏香腸的煙味,嗯,挺不錯的一個搭配。


配料(沒有主料):唐芹一小把,五香小豆幹兩塊,德國小熏腸1/4磅(熟)

調料:鹽


1。唐芹逐跟洗淨切寸段;豆幹橫向剖開後切薄片;小香腸切斜片或滾刀塊。

2。芹菜下熱油鍋快炒至變色,下豆幹、香腸翻炒兩分鍾左右,中間加兩湯匙水潤鍋。

3。放鹽調味出鍋。


心得:鹽要最後放,否則芹菜不脆。