卡拉布裏亞風味羊排(圖)

 

來源：中國經濟網

　　材料：3塊帶骨羊排，每塊約100g，用椒鹽、蒜蓉醃30分鍾。

　　曬幹的番茄碎50g，去籽。綠水欖30g。紅辣椒1根去籽，切1厘米寬斜片。京蔥白色部分60g，月桂葉5片。紅葡萄酒，橄欖油，鹽、胡椒粉少許。

　　做法： 熱鍋將橄欖油先爆香，再煎羊排至金黃色，取出待用。

　　原鍋爆香京蔥，辣椒片、綠水欖，再加入適量紅葡萄酒煮開。加入煎好的羊排同煮水分完成蒸發。


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