華人的聰明

在美國去自助餐館幾乎成了我的一種嗜好，過去是為將就兒子，因為他很喜歡在那裏挑挑揀揀，這許是一個孩子潛意識裏渴望自由的開始吧。後來，兒子上高中，上大學了，他的朋友都是美國人，有機會我就要請他們一次，不為別的，就是想給兒子爭點麵子，而他們的選擇也是自助餐館。慢慢我也開始喜歡那裏了，因為有許多選擇的機會，對平時過慣了呆板單調生活的人，總是對改變，哪怕是細微的變化都會情有獨衷。

每到周六，我都會帶上全家不遠萬裏，忍著饑餓，開車一個多小時奔向那裏。長此以往，芝加哥自助餐館裏的老板和服務員幾乎都認識我了。而且每每還會給我開個小灶，比如我愛吃蒸蟹，他們見我來了，就一定為我單獨蒸一盆端上來。而且哪家是新開的，有什麽特色，環境好壞等我都了如指掌。因為請朋友就要去體麵一些，貴一些的地方；而自家用餐便可選擇實惠點的。

昨天我去郊區辦事，朋友告訴我離那裏半小時的路程有一家朝鮮自助餐館，在全美都有連鎖店。而且非常著名，也是芝加哥附近唯一的一家。我這個人最怕走生路，但為了一飽口福，我也隻能勉為其難了。辦完事，我在GPS的指引下還真的找到了那家韓國餐館，隻是離開業的時間還有一個多小時。沒有辦法，要麽回去，要麽耐心等待。當然對我這個以食為天的人來說，吃比什麽都來得重要。還好，這家韓國自助餐館和一個大商場比鄰，我正好借此機會去買些日常生活用品。一個小時後，我排隊進了這家餐館，裏麵裝璜一般，但很幹淨，麵積也很大，服務員卻很少。但每個人都一路小跑的為客戶服務，而且很有次序，領位和服務員沒有區別，誰碰巧有空，客人有需要，服務就到哪裏。服務性質總是隨機應變，沒有閑人，全都自覺的忙碌。最讓我不解的是，他們雖然人少，但隻要你的盤子滿了，馬上就有人過來取走，好像有雷達監視著似的。我還發現，無論男女都很瘦弱，但非常有禮貌，而且每個人的臉上總洋溢著謙卑的笑容。以上這些都和華人餐館的服務生形成鮮明對比，華人餐館服務生雖多，卻往往你不叫她過來，她們就像根本與你無關似的，旁若無人。我不得不歎服韓國人的管理水平和人的素質。

再說食品，這裏是海鮮和壽司自助餐。所有的海產品我隻能用一個字來形容，鮮！如果再說點什麽就是保質保量。蟹角全是阿拉斯加的雪蟹角，鹹淡適度。決不像華人館子裏的，能鹹死人，而且像放了許久都有些變質。火烤的大對蝦和油炸大蟹，香而不膩。清蒸螃蟹和黑石斑魚更是滑嫩可口，而且每人的桌子上都備有專門吃蟹的工具，仿佛在時刻鼓勵每個就餐者都吃好吃夠似的。相比之下，我感覺華人這方麵的不足，他們隻注重外在的東西，更善於投機取巧地去思維。東西品種雖多，但質量實在不敢恭維。比如蟹角不新鮮不說，還故意做得非常鹹，似乎生怕人多吃似的，而且大部分地方還有專人在那裏站崗，每次隻給一隻，這和自助餐的理念完全不符，壽司的品種和成色就更無法相比了。韓國館子的特色是，鮮，精，真正自助，服務一流，讓你留連忘返，回味無窮，吃過一次還想下一次。而在華人開的館子裏，除了有一種讓你吃得飽飽的感覺外，一點回頭的願望都沒有。

結賬時，我發現賬單上的錢數比中國人的館子貴出一倍多，但我認為物有所值，吃得過癮，舒服，意猶未盡，下次還想來。

事後想想，在華人經營理念裏總會攙雜些急功近利和投機取巧的東西，喜歡耍小聰明也是咱國人的特色，而韓國人有大智慧，讓人得到所得，讓你情不自禁的做回頭客。我真的不願意給出這個結論，因為我不喜歡韓國人，但我更不能說謊。

希望國人素質能有所提高，不然我們總說是禮儀之邦，自己都覺得臉紅。

[鳴秋閣]

The comments to ToDi is really bad.

http://local.yahoo.com/info-17237793-todai-restaurant-schaumburg;_ylt=AgsTALMzb0lck5U13MZoAyaKNcIF;_ylv=3?tab=reviews#reviews

[wxcqq]

Todai is everywhere, it has been in the Bay Area for almost 10 years... you should've been aware the difference between Chinese and Japanese, and Chinese restaurant and Japanese restaurant way back...only now? I am no fan of Japanese, but you have to admit Japanese stuff is much better....

[woyawoya]

你這樣也不公平，價錢低享受低層次的服務是自然的。如果想要高檔的服務，就別往低檔餐館裏鑽。就像Hometown Buffet 大部分吃飯的都是圖便宜的吧，沒有圖service的吧。

[武勝]

同意有不少華人自助餐館不錯，當然差的也不少。餐館的食品、環境和服務是個綜合商品，購買商品要講性價比，不然這個比較就欠公平。ToDai其實一般啦，服務好的有的是，隻要肯出錢就是。

[退隱老妖]

樓主看到的都是些什麽華人餐館啊！我們這裏的不這樣啊。也都小跑著，也都隨時服務的，而且東西好吃。不過我不怎麽去自助餐就是了。好的自助餐很難維持的，還是點菜公平。

[jessiie]

對！吃生魚類一定要去正宗的日本店，倫敦這裏有很多韓人，馬來人冒充日本人開壽司店，他們的東西很危險，因為過時間的生魚他們不按時扔掉，聽日本的朋友說，好的生魚店魚的切製過程是不允許女性加入的，（據說女性的體溫會比男性高一點），這樣對魚的新鮮度會有影響，所以我們永遠也不去吃假日本人做的壽司。

[平凡往事]

回複havetospeakout的評論:
在我們這裏沒有啊

[紫萸香慢]

回複ollie的評論:
"喜歡用完餐以後特意地留下點食物，好像意思是顯示＂風度＂，其實是惡習！"
同意！有人本意是想擺闊，但在旁觀者的眼裏，實際上卻顯得很窮酸（不光是指精神上的）。如果不是故意地剩食物，那就是因為不經常上館子，才會搞不清自己要吃多少；如果是故意的，就是不太富裕，太心疼錢了，好不容易出去吃一頓，付了錢，就想使勁賺回來。

[紅臉蛋兒]

感覺華人飯店放鹽多，一是為了掩蓋有些食品過期的異味，二是為了讓你多點酒水。

[haha]

well, you pay for what you get.

[人雲我不雲]

Google 上給了兩家，你說的是哪一家：
E-109 Woodfield Mall, Schaumburg
1664 Greenleaf Avenue, Elk Grove

[ollie]

回複balty的評論:
還有不少中國人總喜歡用完餐以後特意地留下點食物，好像意思是顯示＂風度＂，其實是惡習！
我覺得猶太人吃自助餐浪費居多，黑心，什麽都不想放棄，結果隻能倒掉。
浪費就是最大的罪人！

[vesper]

不能光怪中國人。在美國的華人，不富裕的比較多。別說高檔的餐館，那些低檔的也是一家接一家的關門。以前有一些高檔的現在也隻能降為中檔了，

[平凡往事]

回複ollie的評論:
你做到了這些，也就不必去那裏了。

[ollie]

吃自助餐也一定要優雅和節製。

[曉青]

這是一家連鎖店，我們這裏前幾年曾經有過這家店，開始需要排長隊，後來由於貴，吃的人越來越少了，再後來就關了。

[anahiyiyi]

經營作風實在是一種精神內涵的體現。也是一種優雅，讓人賞心悅目。更重要的是良好的質量才是真正的光明前途，無論是產品還是服務。
樓主有品位！