野櫻：粽子

粽子

野櫻

 

臨近端午，看著朋友圈幾位烹飪高手的各色手工粽子，實在是熬不住了！明天去買粽葉自己包粽子。

記得是七，八歲的時候，隔壁江師母特意過來我們家院子，教會我和母親包枕頭粽，三角粽。泡桐樹底下濃蔭滿地，竹椅吱吱作響，一臉盆醃製好的五花肉，在陽光下散發著誘人的醬香。四十年過去了，江師母早已作古，但這門裹粽子的手藝我卻一直沒忘。

喜歡肉粽，三精三肥五花肉，醬油老酒醃製過夜，糯米泡軟也要拌過醬油，裹得豐腴肥滿不能露肉，每一隻都不鬆不緊，體態端方穩重沉著，下水煮後嚴絲密封不能內容外泄，肉香米香粽葉香，這是江南端午的味道。

我與粽子最深的淵源是在我的大學時代，那時候每逢周末都會和初戀男友一起去看午夜場電影，散場後沿著姑蘇老城的小巷子步行回學校。

石條鋪麵的巷子窄窄的，九步三彎地穿行在粉牆黛瓦的房舍中，有時會突然竄出去，與沿河的小徑混成一路，蜿蜒向前一段，又鑽回老屋重瓦間。

河麵上夜行船搖櫓的聲響在迂回的巷弄間蕩來蕩去，在靜謐的夜色中神出鬼沒地自由穿梭。臨河窗戶裏零星的燈光投射在水麵上，一片碎銀隨微波搖蕩。

一陣評彈委婉的拖腔隨著微風也蕩過來，百轉千回。突然琵琶緊緊地一串叮咚，像一把撒進弄堂的珠子，在石板地上清脆地蹦跳著，一粒一粒地，彈到人的心眼裏。

從觀前街到學校是一段很長的路，走到一多半的時候我總是又累又餓。這時候弄堂的拐角處就會出現一家夜市小攤。

一塊帆布支出廊簷, 柏油桶改裝的爐灶上支著一口碩大的鐵鍋。熏得黝黑的木頭鍋蓋半開著，現磨的豆漿在碩大的鐵鍋裏咕嘟咕嘟快樂地翻滾。

店堂很小，隻放得下一張矮矮的桌子和幾張油漆斑駁的條凳。店裏隻賣兩種食物：肉粽和豆漿。店主操著一口地道的蘇州本地話，笑眯眯地糯篤篤地招呼這客人。

姑蘇人家粽子做得小巧考究，每一隻都體態均勻有致。粽葉一定是當年的，碧綠生青。糯米香鮮微鹹，中間裹一塊三精三肥的醬肉。一口豆漿一口肉粽，讓人欲罷不能。

每到周末我都打聽本周的午夜場電影放什麽，不知是迷電影呢，還是迷那家弄堂小攤的肉粽，抑或是小巷深處的擼槳評彈聲。

許多年過去了，我依然無法克製地迷戀肉粽。是丟不開那鮮香味道，還是丟不開所有的與初戀有關的記憶？

 

[亞特蘭大筆會]

喜歡！---宵枚