岑嵐：烹調風波（14）

　 這天下午，黃律師提著公文箱，信心十足地走進了一座辦公大樓內的一間小型會議室，他是為趙樂天油煙汙染案去會見對方律師，尋求庭外和解的。
　　起初接到這個案子的時候，黃律師也沒太在意。可是當他看到了對方的訴狀時，不由得有些好奇了。原來這基本是一個象征意味的案子，原告凱西隻是指責趙樂天家的抽油煙機造成的汙染，從而引起原告生病，可並沒有提出什麽具體的證據，也沒有要求賠償多少精神、經濟的損失。這訴狀如此寫，明顯地顯出原告律師工作的敷衍了事。這到底是怎麽回事呢？法庭經辦案件的人也很意思，到現在也沒有確立開庭時間，隻是讓雙方律師先庭外和解。
　　精明的黃律師一下就明白自己捕捉到一個難得的機會――一個很輕易就能出名的機會――不是所有的律師都能遇上這樣的好機會，特別是像他這樣的移民到加拿大的華人律師。他決定要盡自己最大的努力來辦這個案子，把這個不須費太大勁就能得到庭外和解的小案子做成一個好象很大的案子。首先他要把這案子炒作一下，盡可能引起華人社區和亞裔社區的注意。他悄悄地讓助手稍微地透露了一點消息給中文媒體，就已經鬧得輿論沸沸揚揚了。他滿意地看到這兩三個月來報紙上的報道和評論。不少記者前來采訪他，中文報、英文報的都有，他也趁機慷慨激昂地說了一些話。第二，他也盡心盡力地去做調查研究工作，甚至親自出馬去收集對趙家有利的證據，這本來是要原告方舉證，原告既然沒有舉證，他作為被告的律師可以要求對方舉證，其實是沒必要去找證據來反駁原告方的。但他仔仔細細地去做了，他不僅是為趙家，也是為自己未來的聲譽和形象去做這些事情的。第三，在案子已經產生相當的轟動效應之時，庭外和解要盡快完成。他為此早已做好了充分的準備，他知道自己今天會得到很滿意的結果。
　　黃律師推門進去，原告凱西的律師利文斯頓先生已站在裏麵。他們兩人握手寒暄一會，各自就坐。
　　鶴發童顏的利文斯頓先生顯得很精神，也很有風度。他彬彬有禮地開始了正式談話。他首先陳述了凱西被救護車送進醫院的前後情況，強調凱西昏倒在她家車庫門前，而在她所站處偏上方不到二米處就是趙家排放烹調油煙的出氣口，當時趙樂天正在為他家的聚會烹調食品。這油煙導致凱西昏倒，送入醫院急救。眾所周知，烹調油煙中含有致癌物質，趙家聚會繁多，烹調時間長，排放的油煙造成空氣汙染，已經並且仍在威脅他的委托人的身體健康。他的委托人非常和善，並沒有要求經濟賠償。為保護他的委托人的身體健康，他希望趙家拆除或移動抽油煙機，縮短烹調時間，或改變趙家的烹調方式。
　　利文斯頓先生口才很好，但可以看出根本沒做什麽準備，說的事情還是訴狀裏的那些，完全是一副應付差事的樣子。意識到這一點，黃律師好不容易才抑製住自己的興奮心情。
　　輪到黃律師說話了。他提出了四點意見：
　　第一，趙家的烹調時間並不是像利文斯頓先生認為的那麽長，事實上甚至比一個普通人家還要短。如果一個四口之家一天三頓飯至少需要花四小時，一個月就是一百二十個小時。趙家隻有兩口人，平日每天隻花最多一小時，因為他們隻做早飯。每星期四是他們的休息日，這天他們做三頓飯，就算按照四口之家所需的四小時來算，一個月僅隻十六個小時。趙家的聚會一月舉行一次，每次就算烹調八小時，實際上一半時間也不要。三部分時間合起來三十加十六加八，一個月總共也隻是五十四個小時，遠遠低於一個普通四口之家的烹調時間。
　　第二，退一步來說，即使趙家的烹調時間長，也不能就斷定由此而製造了許多油煙。中餐的烹調方式多種多樣，其中炒、蒸、燒、燉、煮、烤、煎和炸比較常用。中式家庭烹調不像餐館，尤其不像西式快餐主要依靠煎、炸、烤，而是多用炒、蒸、燒、燉、煮，用油量也遠遠少於煎和炸，因而，產生的油煙自然也遠遠少於煎和炸。
　　第三，烹調油煙裏含有致癌物質這不假，但迄今為止，還沒有發現任何直接的證據證明烹調油煙致使某人得了癌症。醫學研究界比較擔心的是接觸烹調油煙多而且直接的廚師和家庭主婦們比普通人得癌症的可能更大。使用抽油煙機把烹調油煙和氣味從有限的屋內空間抽出，排放到外部空間使之淡化，消失，從而保持屋內的空氣質量，是公共場所和家庭普遍采用的辦法。根據測試，趙家排放的油煙內有害物質的含量非常低，幾乎是無。需要指出的是，抽油煙機排放出來的不光是油煙，還有食物的氣味。因此，僅僅聞到趙家烹調時食物的氣味，就指責趙家的烹調油煙造成空氣汙染是沒有證據也不負責任的。如果一定要這樣堅持，那我們的每一個家庭，每一個餐館就都要停止烹調了。
　　第四，凱西的病有那天急救中心的醫生診斷書為證，是心髒病突然發作。從凱西的家庭醫生處也已得到證實，凱西有十二年的心髒病史。而趙家搬到現住址才一年零四個月，根本沒有理由責備他們要為凱西的心髒病負責。另外，凱西的家庭醫生也指出，凱西以前曾經患過憂鬱症，近年來還出現焦慮症的狀況，經他介紹曾轉到專科醫生處治療。焦慮症的症狀之一是病人往往對自己不喜歡的小事產生極度反感和莫名的懼怕，這也可說明凱西為什麽會如此討厭趙家排出的油煙和誇大油煙的負作用。
　　黃律師說得有條有理，有事實，有數據，有分析，麵部表情又很沉穩，使得他那帶著香港人說英語的特別口音不但沒有減弱他的說服力，反而相對增加了某種語言感染力。黃律師一邊說，一邊注意觀察利文斯頓律師的反應。當他一口氣說完以上的一大段話後，停了一會兒，似乎在等待利文斯頓律師的回答。
　　利文斯頓律師不但沒有說話，竟然微微點頭，表示出很讚許的神情。他一直遵循比爾的囑托，按照他們兩人商量好的那樣，采取基本不作為的方式，爭取庭外和解。聽了黃律師的這一番條理清晰，很有說服力的話語，他心中不免暗自稱讚：這位華人律師倒是很不錯的呢。可以看出他下了不少功夫來準備，是個認真的人。盡管比爾為他收集資料（例如凱西的病史）悄然提供了某種便利，但如果他不是個有心人，也不一定能掌握到如此細致的材料。
　　看到利文斯頓律師的反應，黃律師自然更是意外，也更為高興。他伸出右手捋了捋自己右腦門邊垂下的幾絲頭發，鄭重地說道：“最後，我想代我的委托人表達一個願望，就是我的兩位委托人一直對他們的鄰居抱著十分友善的態度。即使凱西的狗每天一大早就狂叫把他們夫妻吵醒，他們也從來沒有抱怨一句。他們覺得，兩家人家能成為鄰居也是一種緣分，他們根本沒有想過要和自己一牆之隔的鄰居在法庭上相對。他們願意坐下來，與斯德瓦特先生和太太討論、溝通，去解決存在的問題。”
　　這正是利文斯頓律師等待著的話。
　　分手前，兩位律師都表示會把對方的要求轉告自己的委托人，以求得和解。
　　三天後，凱西·斯德瓦特撤回了她的訴狀。
　　一星期後，李益行親自帶了兩個人來，把趙家位於車庫上方正中的抽油煙機出風口往南平移了兩米。