Alex15的博客

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請老鄉吃飯

(2009-02-01 18:32:25) 下一個
有老鄉自遠方來,不亦樂乎!其實不是ALEX的老鄉,是ALEX領導的老鄉。本著嫁一方人做一方鬼的中國傳統婦女美德,ALEX要親自下廚房宴請老鄉。聲明,不是舍不得錢下館子,這招前天已經用過了。買單的當口,被老鄉二十歲的兒子一個健步,把ALEX金閃閃的信用卡當場攔下,換上了他花花綠綠的學生信用卡,慚愧!ALEX臉皮薄,做不出在飯館裏搶單的事,今天咱要回請,在家裏,盡顯家鄉人民在多倫多分舵的熱情!

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請人吃飯,要有個“硬菜”。今天推出的是筍幹扣肉,看著挺俗的菜。其實不然,自古有“無竹俗”的說法。這邊的筍幹,當然比不了杭州本地買的,但ALEX努力克隆家鄉菜的精神,想必讓家中領導有一點感動吧?杭州的筍啊,我心中的痛。江南憶,最憶是杭州,還有杭州的筍。那紅泥地裏現挖出來的時鮮春筍,做成“鹽篤鮮”,油燜筍......怎能忘?

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老虎蝦,加少許鹽和紅酒醃兩小時,碼在盤裏,400度烤八分鍾。撒上用油炒香的蒜,蔥薑粒,少許芝麻,再烤兩分鍾。鮮,且多汁,很受歡迎。

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清蒸石斑,用的是美極蒸魚醬油。瞧那薑絲的刀工,就知道ALEX下廚經驗有多強。


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香菇芥菜仔。請人吃飯,要適當浪費一點。芥菜仔隻用嫩的菜梗部位,其餘的,扔!

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很具備杭州風情的一道冷菜,茼蒿拌香幹。


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兩個飯前小菜,涼拌萵苣和鹵牛鍵。地方特色不明朗,勝在是自製的,帶著心意鹵出來的。

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飯後甜點,紅豆蓮子羹。蓮子燒了很久還不夠爛,是該痛下決心買個高壓鍋了。

本來想買點龍蝦螃蟹什麽的。今天大統華超市沒特價,狠不下心買。人窮誌短啊!祖國人民吃得比咱好,龍蝦螃蟹天天吃,想必不會計較吧。謝謝老鄉的來訪,讓咱們聽到了鄉音,感受到了鄉情。老鄉還不遠萬裏,冒著被海關截獲的危險,給我們帶來了家鄉的小核桃,小京生,紅薯幹。ALEX得趕緊把小核桃搶了,藏在一個不容易被領導發現的地方,這就去。
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閱讀 ()評論 (4)
評論
hoppy 回複 悄悄話 美食美文。

你的蓮子是否泡過?蓮子是不能泡的,泡後久煮不爛。我主蓮子通常不用太長時間。
夏競 回複 悄悄話 小A啊,別買高壓鍋了,買個慢鍋啥都能煮爛.
好好享受生活.
餅姐姐 回複 悄悄話 忍不住再發言:ALEX, 你怎麽也這麽貧?! 咱好的就是這口!讚!順便摸一把鍵盤上的哈喇子。。。
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