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2008 (87)
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周末了，試做一款創新飯食，自覺還不錯，獻上來與大家共享。
原料：自發玉米粉（self-rising corn meal mix)，罐頭clam chowder，雞蛋，土豆擦絲（這款原料可省，因為chowder裏已有土豆塊了）
調料：基本什麽都不用，特別是鹽，因為西人的自發粉總是放不少鹽，所以鹹度足夠了。至於蔥花胡椒粉等，加了更好吃，不加也沒問題，因為clam chowder就夠鮮了。
至於用量比例就不說了，大家自我感覺吧，反正哪樣多點少點都無大礙。
製做步驟（最簡單版）：
1、製麵糊
雞蛋打入大碗中攪碎攪勻。
倒入自發玉米粉。
倒入clam chowder，攪勻
麵糊的稠度以幹而不粉、稀而不流為好。在能成型的前提下，越幹越好吃。
2、烙餅
倒油於不粘鍋中，不待油熱即下麵糊，用筷子或勺大致攤勻即可。
蓋上鍋蓋，以中火烘煎至餅底麵金黃，麵糊凝結，餅體成型。
翻身煎另一麵至金黃。
好了，出鍋開吃。
切開看看
總結：外脆內暄，玉米香土豆香海鮮羹香結合得非常完美。隻是看上去色彩單調了點，下次加點ham丁應該會更好看些。
簡單易做，很香很健康。
祝大家周末快樂！
原料：自發玉米粉（self-rising corn meal mix)，罐頭clam chowder，雞蛋，土豆擦絲（這款原料可省，因為chowder裏已有土豆塊了）
調料：基本什麽都不用，特別是鹽，因為西人的自發粉總是放不少鹽，所以鹹度足夠了。至於蔥花胡椒粉等，加了更好吃，不加也沒問題，因為clam chowder就夠鮮了。
至於用量比例就不說了，大家自我感覺吧，反正哪樣多點少點都無大礙。
製做步驟（最簡單版）：
1、製麵糊
雞蛋打入大碗中攪碎攪勻。
倒入自發玉米粉。
倒入clam chowder，攪勻
麵糊的稠度以幹而不粉、稀而不流為好。在能成型的前提下，越幹越好吃。
2、烙餅
倒油於不粘鍋中，不待油熱即下麵糊，用筷子或勺大致攤勻即可。
蓋上鍋蓋，以中火烘煎至餅底麵金黃，麵糊凝結，餅體成型。
翻身煎另一麵至金黃。
好了，出鍋開吃。
切開看看
總結：外脆內暄，玉米香土豆香海鮮羹香結合得非常完美。隻是看上去色彩單調了點，下次加點ham丁應該會更好看些。
簡單易做，很香很健康。
祝大家周末快樂！
兄弟說的好“虛榮心是個好東西,隻要不過頭,一個人要是沒有虛榮心,那就不是人了. ”
俺對虛榮心的一貫看法是：隻要不是那種恨不能把別人踩下去以抬高自己的虛榮，而是自己揪著自個兒頭發往上拔高的虛榮，就是好虛榮。
謝兄弟指引新思路，嗯···上梁山？好主意。大碗喝酒大塊吃肉後，逛逛網，這樣的日子給什麽學位都不換啊！就這麽定啦！
我這人的特點就是好奇心重且喜歡嚐試嚐新，所以既然人在海外了，就不妨趁機嚐嚐各種洋食，好吃就當開發出了一種新食物，以後繼續吃，不好吃就從此打住，隻當是花錢買經驗了，好歹能跟別人吹吹咱吃過什麽別人沒吃過怪東西，顯得咱吃的經驗體驗比別人多點——也是一種虛榮心啊！
當然為了滿足這個好奇心和虛榮心，銀子也虛擲了不少——吃進肚子的不算，我是指太不合口味隻好扔掉的。
我倒巴不得能以這個題目為課題來掙個博士帽戴戴呢，關鍵是得找個博導呀——兄弟你是否願意屈尊把俺招去啊？
果然smart。
如要追求健康，用烤箱肯定是比油煎更好的。
但要講究香口，那就還是煎的更好吃。
所以折衷一下如何——烤好後煎一麵？
細查了一下俺的回複，感覺甜度適中蜜度恰好一點不酸啊！你老兄謙虛一下倒不費勁，害得俺這廂好生忙著檢查了一通措辭用語。
按咱中國人的著名推論“打是×罵是×”，你說俺是罵你，那俺就不妨替所有的“罷了粉絲”罵罵你好了。隻要記著我這裏是找“罵”的最佳去處，歡迎常來常往，俺一定“請上座、奉香茶”。
謝活力才女來此一聚。禮尚往來起見，俺也到你家房中院裏轉了一圈，很開眼啊！MM顯然是熱愛生活懂得生活之人，因而生活也著實待你不薄——該有的都有了，羨慕不已。
待我以後有空再到你家慢慢細讀你的好文，也歡迎你能經常來此一聚。
原來罷了兄弟不但是個學識廣博的詩人文人哲人，更兼是個柔情似水的好老爸呀。感動。
這個玉米麵餅是我粗糧細做的創新作品。這個年頭為了健康人們概念上總認為該多吃點五穀雜糧，但說實話許多雜糧的吃口還是不太適口的，所以需要在輔料調料和做法上動點腦筋。
加洋人chowder的好處是：這種羹很鮮，而且是屬於介於中西之間的人人可接受的口味。其含有的butter milk and butter，加上眾多種類的海鮮蔬菜調料，使得滋味單調的玉米麵平添許多層次的鮮香。
你的思路很好：再加點crashed bacon，餅的味道會更香口，觀感也會更美些，孩子們（還有孩子他爹他媽）一定會更喜歡。我也要試試，謝你一貫的點石成金之力，